Árpa víz - Barley water
 Spanyol árpa víz "Agua de cebada"
| |
| Hozzávalók | árpa |
|---|---|
Az árpa víz egy hagyományos ital, amelyet a világ különböző részein fogyasztanak. Úgy készítik, hogy az árpa szemét vízben forralják , majd (általában) leszűrik a szemek eltávolítására, és esetleg más összetevőket, például cukrot adnak hozzá.
Változatok
- A Kykeon ( gör . Κυκεών - kykeōn, κυκάω-ból, "kevergetni, keverni") ókori görög ital volt, amely főleg vízből, árpából és természetesen előforduló anyagokból készült. Az eleuszi misztériumok csúcspontján használták a szent böjt megtörésére, de a görög parasztok kedvenc itala is volt .
- Az Agua de cebada spanyol nyelvű országokban malátázott árpából, cukorból és citromból készül.
- A brit változat mosott gyöngy árpa forralásával, szűréssel , ízlés szerint gyümölcslé és cukor hozzáadásával készül. A gyümölcshéjat az árpával is fel lehet forralni. Általában a nyári szezonhoz kapcsolódik, és a Wimbledoni The Championships-en szolgálják fel .
- A kelet-ázsiai és délkelet-ázsiai változatok általában nem erőlködnek, melegen vagy hidegen is fogyaszthatók, mésszel vagy anélkül . Az ilyen típusú árpavíz általában magában foglalja az ital belsejében a megerőltetett gabonát. A forró árpavizet gyakran egy kanállal , a hideg árpavizet pedig szalmával szolgálják fel , hogy a lágyra főtt szemek fogyaszthatók legyenek.
- A sült árpa tea szintén népszerű kelet-ázsiai ital. A sült árpát az ivás előtt leszűrjük és eltávolítjuk.
- A pandzsábi parasztok körében is népszerű ital . A pandzsábiban sattu - nak hívják .
Az árpa vizet használták első bébiételként, mielőtt árpapéppel etettek volna. Otthoni kezelésként is alkalmazzák, amely állítólag gyógyítja a hólyaghurutot .