Tejbegríz - Cream of Wheat

Tejbegríz
típus	Zabkása
Tanfolyam	Reggeli
Származási hely	Egyesült Államok
Régió vagy állam	Grand Forks, Észak -Dakota
Feltalált	1893
Tálalási hőmérséklet	Forró
Főbb összetevők	Farina , víz vagy tej

A por

A Cream of Wheat a farina amerikai márkája , egy reggeli zabkása , amely búza közepéből készül . Hasonló a darához , de állaga simább, mivel őrölt kukorica helyett őrölt búzaszemekkel készül. Ez volt az első gyártó, az Egyesült Államokban 1893-ban a búza molnárok Grand Forks, Észak-Dakota . A termék debütált az 1893 -as világkiállításon , Chicago, Illinois. 2007 januárja előtt a Cream of Wheat a Kraft Foods által gyártott Nabisco márka volt . 2007 januárjában a B&G Foods megszerezte a márkát és minden jogot a gabonafélék forgalmazására. A "Cream of Wheat" bejegyzett védjegy.

A rizs alapú rizskrém szintén a termékcsalád részét képezi, és gyakran ajánlott korai étel csecsemőknek és kisgyermekeknek, valamint olyan embereknek, akik nem tolerálják a búzát vagy a glutént , például cöliákiában szenvedőknek .

Történelem

Az 1893 -as pánik után a Grand Forks -i Diamond Milling Company alacsony árakkal és a liszt iránti kereslet csökkenésével szembesült. A főmolnár azt javasolta, hogy a cég csomagoljon be egy reggeli zabkását, amelyet a felesége készít a lisztkészítéshez nem használt búzából. A vállalat mintákat küldött a kézi csomagolású termékből a rendes lisztrendeléssel együtt, és hamarosan táviratot kapott, amely azt mondta: "Soha ne szállítson el nekünk lisztet, hanem küldjön nekünk egy kocsi búzakrémet."

A Diamond Milling utasította gyárát, hogy csak a búzakrém gyártását kezdje el. A kereslet növekedésével a cég 1897 -ben új gyárba költözött Minneapolisban, Minnesotában, és megváltoztatta a nevét Cream of Wheat Company -ra.

Készítmény

A búzakrémet a dobozból forrásban lévő vízzel vagy tejjel készítik, majd keverés közben beleöntik a farinát . Keverés közben a farina sűrűsödni kezd. A tej helyett víz (vagy víz mellett) krémesebb ízt kölcsönöz az ételnek.

Az Egyesült Államok piacán három íztelen keverék áll rendelkezésre (10 perces, 2+1 / 2 percre terül és 1 perces). A kanadai piacon két ízesítetlen keverék áll rendelkezésre (8 perces és 3 perces).

A Búzakrémet azonnali formátumban is értékesítik, amely magában foglalja az egyadagos csomagok használatát. Ezeket úgy készítik el, hogy tartalmukat egyszerűen forró vízzel keverik, és hagyják, hogy az eredmény egy tálban körülbelül két percig álljon.

Gyakori, hogy a forró gabonapelyhet cukor, gyümölcs vagy dió hozzáadásával testreszabják. Ennek eredményeként többféle íz is kapható az instant fajtából: Eredeti, alma 'N' fahéj, juharbarna cukor, eper 'N' krém és fahéj -örvény. 2012 októberében a Cream of Wheat új csokoládé ízt adott azonnali termékcsaládjukhoz. Legutóbbi kiegészítésük az instant búzakrémfajtákhoz a Bananas & Cream.

Csomagtervezés és vita

Elkészített búzakrém sriracha -val

A Búzakrém eredeti dobozai kézzel készültek és betűkkel készültek, és egy afroamerikai szakács képével díszítették, amelyet Emery Mapes készített. A karakter neve Rastus volt, és Edward V. Brewer művész fejlesztette ki. Rastus minden dobozon és hirdetésen szerepelt. Régóta úgy gondolják, hogy egy Frank L. White nevű szakács volt a minta a Chef of Wheat dobozon látható séfnek - ezt maga White állította. White kopjafája tartalmazza a nevét és egy rézkarcot, amelyet a Búzakrém dobozon ábrázolt férfitól vettünk.

2020 -ig nyilvános nyomás nehezedett a különböző vállalatokra, hogy változtassanak rasszista eredetű márkaneveken, mint például Jemima néni és Ben bácsi . Rastus karakterét egy szakácsként ábrázolták, aki alig volt írástudó, és nem tudott a vitaminokról . A Rastus egy becsmérlő kifejezés is, amelyet hagyományosan az afroamerikaiakhoz kötnek az Egyesült Államokban. Ezen okok miatt a B&G Foods évek óta nyomás alatt volt a nyilvánosság számára a változtatások érdekében.

A rasszizmus szimbólumainak eltávolítására vonatkozó nyilvános követelések növekedtek a rasszizmus körüli 2020 -as tiltakozások során . Válaszul 2020. június 17 -én a B&G Foods bejelentette, hogy „azonnali felülvizsgálatot kezdeményez a Cream of Wheat márka csomagolásán”. 2020. szeptember 25 -én a vállalat bejelentette, hogy a séf képmását eltávolítják a búzakrém minden csomagolásáról.