Fish House Punch - Fish House Punch
|
Fish-House Punch Van egy kis hely, a városon kívül, ahol ha ebédelni megy, elfelejti az anyósát egy Fish-House Punch nevű itallal. |
| A Fish-House Punch korai ismert nyomtatott hivatkozása a "The Cook" -ben (1885) található. |
A Fish House Punch egy erős, rum alapú ütő, amely rumot , konyakot és barackpálinkát tartalmaz . Az italt általában egy jégtömbön, egy lyukasztótálban szolgálják fel, és citromszeletekkel díszítik.
Történelem
Úgy tartják, hogy először 1732-ben hozták létre Philadelphia horgászklubjában, az állam Schuylkillben , más néven "Halháznak".
A virginiai biztosok nagykövetségének titkára egy 1744-es feljegyzésében szerepelhet az ütés legkorábbi feljegyzése. A Philadelphiában, a Schuylkill folyónál találkozva a helyi nevezetesekkel , leírta, hogy "egy tál finom citromütővel elég nagy ahhoz, hogy fél tucat fiatal libát úszott volna meg".
Amerika első elnöke, George Washington tizenhárom pirítóst engedett magának - minden egyes államnak egyet-egyet - a New York-i Fraunces Tavernában elért győzelmi ünnepségen , és azt mondják, hogy miután részt vett a Fish House ütésében Philadelphia államban, Schuylkillben, nem tudott hozni ő maga készítsen bejegyzést a naplójába a következő három napra.
Az állam a Schuylkill Fish House Punch-ban hagyományosan egy nagy tálban készül, amely kettős feladatot látott el, mint keresztelő betét a polgárok csecsemőinek. "Bőséges tere ... valóban beismeri a teljes elmerülést" - jegyezte meg az egyik polgár.
A Fish House egy úri klub volt, amely szivarokat, whiskyt és alkalmi horgászatokat kínált a Chesapeake-on vagy a kanadai Restigouche folyón . Egy másik változat szerint 1848-ban a philadelphiai Shippen Willing hozta létre, hogy megünnepelje azt a jelentõs alkalmat, amikor a nõket elõször engedték be a "Halház" helyiségeibe az éves karácsonyi parti élénkítése érdekében. Állítólag csak "valami olyasmi volt, amely a hölgyek szájpadlásának tetszik, de élénkebbé teszi őket, mint szokásos szokásuk".
A rum , a konyak és az őszibarack-pálinkát tartalmazó lyukasztó erõs, ezért általában hideg fekete teával , az adott lyukasztó szokásos keverõjével vagy seltzer-vízzel hígítják . Egyes lyukasztótálak nem lehetnek elég nagyok ahhoz, hogy befogadják a kért nagy jégtömböt, és bár a tömb klasszikus része ennek a receptnek, természetesen egyszerűen kancsóban tálalható jégkockák felett.
Hozzávalók
- 1 csésze (240 ml) cukor
- 3½ csésze (830 ml) víz
- 1,5 csésze (350 ml) friss citromlé (6-8 citrom), leszűrve
- 1 (750 ml) üveg jamaikai borostyán rum
- 12 amerikai fl oz (350 ml) konyak
- 2 amerikai fl oz (60 ml) barackpálinka
- Díszítés: citromos szeletek
Készítmény
Keverjen össze egy cukrot és 3½ csésze vizet egy nagy tálban vagy edényben, amíg a cukor fel nem oldódik. Adjunk hozzá citromlevet, rumot, konyakot, pálinkát és hűtsük le, lefedve, legalább 3 órán át. Tegyen egy félliteres jégtömböt egy lyukasztótálba, és öntsön rajta lyukasztót.
Lásd még
- A Ti 'Punch , egy rum alapú kevert ital, amely különösen népszerű a francia nyelvű karibi államokban