Éhség az Egyesült Államokban - Hunger in the United States
_Donya_Craig,_right,_serves_chicken_to_a_patron_at_Norma_Todd%27s_Lunch_Brea.jpg)
Az éhség az Amerikai Egyesült Államokban amerikaiak millióit érinti, köztük néhányat, akik középosztályba tartoznak, vagy olyan háztartásokban élnek, ahol minden felnőtt dolgozik. Az Egyesült Államok sokkal több élelmiszert termel, mint amennyi a belföldi fogyasztáshoz szükséges - az éhezést az Egyesült Államokban az okozza, hogy egyes amerikaiaknak nincs elegendő pénzük ahhoz, hogy élelmiszert vásároljanak maguknak vagy családjuknak. Az éhezés és az élelmiszer -bizonytalanság további okai közé tartozik a szomszédságból való nélkülözés és az agrárpolitika. Az éhséget az állami és magán élelmezési segélyek kombinációja oldja meg. A nyilvános beavatkozások közé tartozik az agrárpolitika megváltoztatása, a szupermarketek építése a rosszul kiszolgált városrészekben, a közlekedési infrastruktúrába történő beruházások és a közösségi kertek fejlesztése. Magánsegélyt élelmiszer -kamrák, leveskonyhák, élelmiszer -bankok és élelmiszermentő szervezetek nyújtanak.
Történelmileg az USA világelső volt az éhezés csökkentésében mind hazai, mind nemzetközi szinten. A huszadik század második felében Európa és Ázsia más fejlett gazdaságai kezdték megelőzni az USA -t, hogy csökkentsék saját lakosságuk éhségét. 2011 -ben a New York Timesban bemutatott jelentés megállapította, hogy a Nemzetközi Valutaalap által elismertnek ítélt 20 gazdaság közül , amelyekhez rendelkezésre állnak az élelmezésbiztonságra vonatkozó összehasonlító rangsorok , az Egyesült Államok volt a legrosszabb. Ennek ellenére 2013 márciusában a DuPont megbízásából a Globális Élelmiszerbiztonsági Index az élelmiszer -megfizethetőség és az általános élelmezésbiztonság tekintetében az Egyesült Államok első helyezettje lett.
2018 -ban az amerikai háztartások mintegy 11,1% -a volt élelmiszerbizonytalan. A felmérések következetesen jóval magasabb szintű élelmiszer -bizonytalanságot állapítottak meg a hallgatók körében, egy 2019 -es tanulmány szerint az amerikai egyetemi hallgatók több mint 40% -a tapasztalt élelmiszerbizonytalanságot. Az indikátorok szerint a COVID-19 világjárvány idején az USA- beli háztartásokban az élelmiszer-bizonytalanság gyakorisága megduplázódott , különösen a kisgyermekes háztartások esetében.
Élelmiszer -bizonytalanság
Az élelmiszer -bizonytalanságot háztartási szinten határozzák meg, vagyis azt, hogy a pénzügyek miatt nincs elegendő élelem a háztartás egyik tagjának sem. Az ezen túlmutató lépés az igen alacsony élelmezésbiztonság, amely hat (gyermektelen családok esetében) nyolc (gyermekes családok esetében) vagy több élelmezésbizonytalan helyzetben van az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma Élelmiszerbiztonsági Kiegészítő Felmérésében. A nagyon alacsony élelmiszerbiztonság azt jelenti, hogy a háztartás tagjai anyagi okok miatt megzavarják az étkezést.
Ezek a feltételek sokfélék: aggódni kell az élelem elfogyása miatt, hogy a vásárolt étel nem tart tartósan, a kiegyensúlyozott étrend hiánya, a felnőttek csökkentik az adagméreteket vagy teljesen kihagyják az ételt, kevesebbet esznek, mint amennyit érezniük kellene, éhesek és nem esznek. , nem szándékos fogyás, egész nap (többször) nem eszik, anyagi okok miatt.
Az élelmiszer -bizonytalanság szorosan összefügg a szegénységgel, de nem zárja ki egymást. Az élelmezésbizonytalanság nem létezik önmagában, és csak egy egyedi szempont az egészséget érintő társadalmi meghatározók számos tényezőjében
Éhség kontra élelmiszer -bizonytalanság
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint az élelmiszerbiztonság "háztartási szintű gazdasági és társadalmi állapot, amely korlátozott vagy bizonytalan hozzáférést biztosít a megfelelő élelmiszerekhez". Az éhséget viszont úgy határozzák meg, mint "egyéni szintű élettani állapot, amely az élelmiszer-bizonytalanság következménye lehet". Az USDA egy olyan nyelvet is létrehozott, amely leírja az élelmiszer -bizonytalanság különböző súlyosságait. A magas élelmezésbiztonság akkor fordul elő, ha "nincs bejelentett jelzés az élelmiszer-hozzáférési problémákra vagy korlátozásokra". A minimális élelmezésbiztonság akkor következik be, ha egy-két jelentést jeleznek az "élelmiszer-hozzáférési problémákról vagy korlátozásokról", mint például a háztartásban lévő élelmiszerhiány miatti szorongás, de nincs észrevehető változás az étkezésben vagy az étrendben. Az alacsony élelmezésbiztonság, amelyet korábban éhség nélküli élelmezésbizonytalanságnak neveztek, akkor fordul elő, ha az egyének csökkennek az "étrend minőségében, változatosságában vagy kívánatosságában", de nem mutatnak csökkent táplálékfelvételt. A nagyon alacsony élelmezésbiztonságra, amelyet korábban éhséggel járó élelmiszer -bizonytalanságnak neveztek, a "zavart étkezési szokások és a csökkent élelmiszerfogyasztás többszörös jelei" jellemzik.
Földrajzi különbségek
Vidéki és városi közösségek
Nyilvánvaló különbségek vannak az éhség vidéki és városi környezetben való tapasztalása között. A vidéki megyék kétszer olyan gyakran tapasztalnak magas élelmiszerbizonytalansági arányt, mint a városi megyék. A jelentések szerint körülbelül 3 millió vidéki háztartás élelmezésbizonytalan, ami a vidéki háztartások teljes népességének 15 százaléka. Ez azt a tényt tükrözi, hogy a vidéki régiókban 7,5 millió ember él a szövetségi szegénységi küszöb alatt. Ez a szegénység a vidéki közösségekben gyakrabban fordul elő a déli államokban. Az élelmiszer-bizonytalanság gyakorisága a fővárosokban (13,2%), a vidéki területeken (12,7) és a külvárosi és más nagyvárosi területeken (nem fővárosokban) a legalacsonyabb (8,9%). Ez esetleg a rossz infrastruktúrát jelenítheti meg a vidéki és belvárosi területeken a városokban, ahol a munkahelyek szűkösek lehetnek, vagy központilag támaszkodhat egy olyan közlekedési módra, amely többletköltséggel járhat.
Ezenkívül a vidéki területeken kevesebb élelmiszerbolt található, mint a hasonló népsűrűségű és földrajzi helyzetű városi régiókban. A vidéki térségekben azonban több szupermarket található, mint a hasonló városi területeken. A kutatások felfedezték, hogy a vidéki megyék szegénységi szintje és faji összetétele nincs közvetlen, jelentős kapcsolatban a szupermarketek hozzáférésével a környéken. Ezzel szemben a városi területek számtalan tanulmányon keresztül bizonyították, hogy az afroamerikai népesség növekedése kevesebb szupermarkettel korrelál, és a rendelkezésre álló helyek megkövetelik a lakosoktól, hogy hosszabb távolságot utazzanak. E különbségek ellenére mind a városi, mind a vidéki területeken nagyobb az éhség, mint a külvárosi területeken.
Élelmiszer sivatagok
Azokat a városrészeket, amelyek nem jutnak hozzá megfizethető és tápláló élelmiszerekhez, gyakran élelmiszer -sivatagoknak nevezik. Bár az élelmiszer -sivatagoknak nincs nemzeti meghatározása, és attól függ, hogy hol él, a legtöbb intézkedés a következő tényezőket veszi figyelembe:
- Hozzáférés az egészséges élelmiszerek forrásaihoz, a bolttól való távolság vagy az adott üzlet üzleteinek számával mérve.
- Egyéni szintű erőforrások, amelyek befolyásolhatják az akadálymentesítést, például a családi jövedelem vagy a jármű rendelkezésre állása.
- Az erőforrások szomszédsági szintű mutatói, például a környék átlagos jövedelme és a tömegközlekedés elérhetősége.
Ezek az intézkedések földrajzi régiókban eltérőek. A vidéki területeken az éttermek sivatagának neveznek egy területet, ha egy élelmiszerbolthoz való hozzáférés több mint 10 mérföldnyire van. A Feeding America szerint a vidéki közösségek teszik ki az Egyesült Államok megyéinek 63% -át, és azoknak a megyéknek a 87% -át, ahol a legmagasabb az általános élelmiszer -bizonytalanság. Az USDA tanulmánya szerint azonban a magasabb szegénységi rátájú területek nagyobb valószínűséggel élelmiszer -sivatagok, függetlenül attól, hogy vidéki vagy városi.
Az USDA adatai szerint 2015 -ben mintegy 19 millió ember, az Egyesült Államok lakosságának körülbelül 6% -a élt az élelmiszer -sivatagban, és 2,1 millió háztartás élt az élelmiszer -sivatagban, és nem rendelkezett járművel. Az élelmiszer -sivatagokban élő emberek meghatározása és száma azonban folyamatosan változik, mivel a népszámlálási információktól függ.
Régiók és államok
Regionálisan az élelmezésbizonytalanság déli részén a legmagasabb (12,0 százalék).
Az államok eltérő mértékű élelmezési bizonytalanságot tapasztalnak, különböző súlyosságúak. Az élelmiszerbizonytalanság a legmagasabb AL, AR, IN, KY, LA, MS, NC, NM, OH, OK, TX és WV esetében.
Demográfia
Az USDA kutatása szerint az amerikai háztartások 11,1% -a élelmezésbizonytalan volt legalább 2018 során, 4,3% -uk pedig "nagyon alacsony élelmezésbiztonságban" szenved. Ezt lebontva 14,3 millió háztartásra, amelyek élelmezési bizonytalanságot tapasztaltak. Becslések szerint 37,2 millió ember élt élelmiszerbizonytalan háztartásokban, és élt az élelmiszer-bizonytalanságban 2018-ban. Ebből a 37,2 millió emberből körülbelül hatmillió gyermek élt élelmiszerbizonytalan háztartásokban, és körülbelül félmillió gyermeknél tapasztalható nagyon alacsony élelmezésbiztonság. Az alacsony élelmiszer -bizonytalanságot úgy definiálják, hogy az élelmiszerek megállapításával kapcsolatos pénzügyi küzdelmek miatt módosított étkezési normákat mutatnak be.
A Brookings számára 2020 április végén végzett felmérés arra utalt, hogy a COVID-19 világjárvány után az USA-ban az élelmiszerbiztonságban szenvedő háztartások száma megközelítőleg megkétszereződött. A kisgyermekes háztartások esetében a mutatók azt sugallták, hogy az élelmiszer -bizonytalanság elérte a 40%-ot, ami közel négyszerese a 2018 -as prevalenciának, vagy megháromszorozta a 2008 -ban, a 2007–2008 közötti pénzügyi válság idején elért korábbi csúcsot . (Bővebben a COVID-19 járványról az Egyesült Államokban )
Az élelmezésbiztonsági problémák aránytalanul érintik a fekete és spanyol közösségekben élő embereket, az alacsony jövedelmű háztartásokat, az egyedülálló nők háztartásait és a bevándorló közösségeket.
Gyermekek
2011-ben 16,7 millió gyermek élt élelmiszerbizonytalan háztartásokban, ez körülbelül 35% -kal több a 2007-es szintnél, bár az amerikai gyermekek mindössze 1,1% -a, 845 000, látta, hogy az év bizonyos pontjain csökkent az étkezés, vagy megzavarták az étkezési szokásokat, és a legtöbb esetben nem krónikus.
2012-ben csaknem 16 millió gyermek élt élelmiszerbizonytalan háztartásokban. Az ország egész területén 21 millió gyermek vett részt ingyenes vagy csökkentett ebédprogramban, 11 millió gyermek pedig ingyenes vagy csökkentett reggeli programban. Az amerikai fiatalság éhséggel járó mértékét jól mutatja, hogy az SNAP ( Supplemental Nutrition Assistance Program ) résztvevők 47% -a 18 év alatti. New Hampshire és Massachusetts 2012 -től.
2018 -ban hatmillió gyermek éli meg az élelmiszerbizonytalanságot. A Feeding America becslései szerint körülbelül minden hetedik gyermek vagy körülbelül 11 millió gyermek éhezik, és nem tudja, hol és mikor kapja meg a következő étkezést. Ezen források adatai közötti széles szélesség talán magyarázatot adhat arra, hogy az élelmiszer-bizonytalanság nem mindenre kiterjed az éhségre, és csak szilárd előrejelző. A gyermekes háztartások 13,9% -a tapasztal élelmezésbizonytalanságot, és a hat év alatti gyermekeket számláló háztartások száma növekszik (14,3%).
Föiskolai hallgatók
Egyre több szakirodalom azt sugallja, hogy az élelmezésbizonytalanság egyre nagyobb gondot okoz az egyetemistáknak . Az élelmiszer -bizonytalanság prevalenciáját 43,5% -nak találták az élelmiszer -bizonytalanság szisztematikus áttekintésében az amerikai felsőoktatási hallgatók körében. Az élelmiszer -bizonytalanság gyakorisága több mint kétszer akkora, mint az Egyesült Államok nemzeti háztartásaiban. Adatokat gyűjtöttek az elterjedtség becslésére mind országos, mind speciális intézményekben (két és négy éves kollégiumok). Például egy oregoni egyetem arról számolt be, hogy főiskolai hallgatóik 59% -a élelmezésbizonytalanságot tapasztalt, ahol a manoa-i Hawaii Egyetemen végzett korrelációs tanulmány szerint az egyetemi hallgatóik 21-24% -a élelmezésbizonytalan vagy élelmezésveszélyes. bizonytalanság. Egy nagy délnyugati egyetem adatai azt mutatják, hogy a kollégiumi gólyák 32% -a, akik rezidenciákon éltek, az elmúlt hónapban saját bevallása szerint következetlen hozzáférést kaptak az élelmiszerekhez. A New York -i City University (CUNY) egyetemi hallgatók 2011 -es felmérése szerint körülbelül minden ötödik hallgató arról számolt be, hogy élelmiszerbizonytalan.
Idős
A gyermekekhez hasonlóan az Egyesült Államok idős lakossága sebezhető az éhség negatív következményeivel szemben. 2011 -ben 2009 -től 0,9% -kal nőtt az éhség fenyegetésével szembesülő idősek száma. Ez azt eredményezte, hogy 8,8 millió idős lakosság él ezzel a fenyegetéssel; ekkor azonban összesen 1,9 millió idős ember foglalkozott az éhséggel. Az idősek különösen ki vannak téve az éhségnek és az élelmiszer -bizonytalanságnak, főként korlátozott mobilitásuk miatt. Kevésbé valószínű, hogy autójuk van és vezetnek, és amikor olyan közösségekben élnek, ahol nincs tömegközlekedés, meglehetősen nehéz lehet megfelelő élelmiszerekhez jutni. Az Egyesült Államokban körülbelül 5,5 millió idős állampolgár éhezik. Ez a szám 2001 óta folyamatosan, 45%-kal növekszik. Az előrejelzések szerint 2050 -ig több mint 8 millió idős állampolgár fog szenvedni. Az időseket fokozottan veszélyezteti az élelmezéshiány, mivel sokan fix jövedelemmel rendelkeznek, és választaniuk kell az egészségügy és az élelmiszer között. A legtöbb jogosult idős nem regisztrál és nem kap élelmezési segítséget, például SNAP -ot. A Meals on Wheels szervezet jelentése szerint Mississippi, Új -Mexikó, Arkansas és Texas azok az államok, ahol az idősek legmagasabb aránya áll szemben az éhség veszélyével. Az élelmiszer -bizonytalanság és az éhség miatt az idős lakosság negatív hatással van általános egészségi állapotukra és mentális jólétükre. Nemcsak hajlamosabbak a szívrohamok, más szívbetegségek és asztma bejelentésére, de az élelmezésbizonytalan idősek is 60% -kal nagyobb valószínűséggel alakulnak ki depresszióban.
Nem
Az egyedülálló női háztartások az országos átlagnál magasabb arányban tapasztalják az élelmiszerbizonytalanságot. A gyermektelen háztartásokban a női egyfejű háztartások 14,2% -a tapasztal élelmezési bizonytalanságot, míg a férfi egyfejű háztartások 12,5% -a. A gyermekes háztartások esetében a női egyfejű háztartások 27,8% -a éhezik, míg a férfi egyfejű háztartások 15,9% -a.
Faj és etnikum
A kisebbségi csoportokat sokkal nagyobb mértékben érinti az éhség, mint az Egyesült Államok kaukázusi lakosságát. A washingtoni St. Louis -i Egyetem faji alapú élelmiszer -elégtelenségre vonatkozó kutatása szerint a fehérek 11,5% -a tapasztal élelemhiányt, szemben az afroamerikaiak 22,98% -ával, az amerikai indiánok 16,67% -ával és a spanyolok 26,66% -ával, ha összehasonlítják az egyes faji mintákat.
A Feeding America jelentése szerint 2010 -ben a spanyol gyerekek 29% -a és az afroamerikai gyermekek 38% -a kapott sürgősségi élelmezési segítséget. A fehér gyerekek a sürgősségi élelmiszersegély összegének több mint felét, 11% -a pedig segélyt kapott. A spanyol háztartások azonban kevésbé valószínű, hogy interakcióba lépnek az SNAP -val, mint más etnikai csoportok, és segítséget kaptak a programtól.
Fekete
Ugyanebben a felmérésben 2018 -ban faji különbséget mutat az éhség és az élelmiszer -bizonytalanság között. A feketéknél 21,2% tapasztal élelmezési bizonytalanságot. Ez aggasztóvá válik, ha összehasonlítjuk a feketék szegénységi rátáját a fehérekkel azokkal az adatokkal, amelyek a legmagasabb csoportokat tapasztalják az élelmezésbizonytalanságban, azoké, akik a legsúlyosabb szegénységet tapasztalják (ennek 9% -a afroamerikaiak mélyszegénységben él). Folytatásként és további támogatásért "A 10 megyében a legmagasabb az élelmiszer-bizonytalanság aránya a nemzetben, legalább 60% -a afroamerikai. A tíz megyéből hét Mississippiben található". Ez a társadalmi-gazdasági és a verseny közötti kereszteződést ábrázolja a legnagyobb élelmiszer-bizonytalanság megjelenítése érdekében.
Spanyol/latin
Egy másik faji csoport, amely nagyfokú élelmiszerbizonytalanságot tapasztal, a spanyol/latin lakosság. Ahol minden hatodik háztartás éhezéssel küzd, és körülbelül minden ötödik gyermek éhségveszélyben van. Az Egyesült Államokban élő latin lakosság élelmiszerbizonytalansága 16,1%.
Dokumentálatlan közösségek
A mezőgazdaság jelentős iparág az Egyesült Államokban, Kaliforniában az amerikai mezőgazdasági készpénzbevételek több mint 12% -a áll rendelkezésre. A kaliforniai mezőgazdasági dolgozók több mint fele, aki hozzájárul az állam mezőgazdasági gazdaságához, és biztosítja a nemzetnek a gyümölcsök és zöldségek több mint felét, nem dokumentált. Annak ellenére, hogy a mezőgazdaságban közreműködnek az irat nélküli munkások, a mezőgazdasági munkák és a munkaerő az egyik legalacsonyabban fizetett foglalkozás az Egyesült Államokban. Sok dokumentum nélküli közösség szenved az élelmiszer -ellátás bizonytalanságától az alacsony bérek miatt, ami arra kényszeríti a családokat, hogy gazdaságilag életképes egészségtelen élelmiszereket vásároljanak. Bár a meglévő élelmiszer -kamrák és élelmiszer -bélyegző programok segítenek csökkenteni az élelmiszerbizonytalan személyek számát, az okmányokkal nem rendelkező bevándorlók nem jogosultak a szociális szolgáltatási programokra, és tanulmányok azt találták, hogy a korlátozott angol nyelv akadályozza az élelmiszerbélyeg -programban való részvételt. Az oktatás hiánya, a kormányzati ügynökökkel való találkozások, a nyelvi korlátok, az iratok nélküli személyek magasabb élelmiszerbizonytalanságot és éhséget okoznak a törvényes állampolgárokhoz képest. A Trump -adminisztráció új szigorúbb bevándorlási politikákat próbált meg kidolgozni ; az iratok nélküli személyek, akik attól tartanak, hogy az új irányelvek értelmében deportálnak, korlátozzák a kölcsönhatásokat a kormányzati szervekkel, a szociális szolgáltatási programokkal (pl. élelmiszerbélyegek ), növelve fogékonyságukat az élelmiszer -bizonytalanság iránt.
A nem dokumentált közösségek élelmiszerbizonytalansága bizonyos esetekben a környezeti igazságtalanságokra vezethető vissza . A kutatók azt állítják, hogy az éghajlatváltozás növeli az élelmiszer-bizonytalanság az aszály vagy árvíz, és hogy a diskurzus must címet kérdések az élelmiszer-biztonság és az élelmiszer-rendszerek az USA másik példa lehet nagy populációi dokumentált közösségek mentén Central Valley of California. A CA központi völgyében található városokban a legmagasabb a levegő- , víz- és peszticidszennyezés aránya az államban.
Egészségügyi következmények
Az éhség számos egészségügyi következményt mutathat ki, beleértve a mentális, érzelmi és fizikai tüneteket és jeleket. Az éhező személy fáradtságot, hidegségérzetet, száraz bőrrepedést, duzzanatot és szédülést tapasztalhat. Ennek jelei lehetnek az arc elvékonyodása, sápadt, pelyhes bőr, alacsony vérnyomás, alacsony pulzus, alacsony hőmérséklet és hideg végtagok. A szélsőségesebb esetekre utaló további jelek közé tartozik a vitaminhiány, az osteocalcin, a vérszegénység, az izomérzékenység, az izomrendszer gyengülése, a végtagok érzékenységének elvesztése, a szívelégtelenség, az ajkak repedése, a hasmenés és a demencia. A szerver éhsége az emésztőrendszer zsugorodásához vezethet, elősegíti a baktériumok szaporodását a belekben, a szív- és vesefunkció romlását, károsítja az immunrendszert.
Korai fejlesztés
Az éhező gyermekek testi és lelki egészségi problémái egyre gyakoribbak. Az éhség számos egészségügyi következményhez vezethet, születés előtti fejlődéshez, alacsony születési súlyhoz, gyakoribb megbetegedésekhez és a szellemi és fizikai fejlődés késleltetéséhez. Ez a károsodás oktatási problémákat okozhat, amelyek gyakran ahhoz vezethetnek, hogy a gyerekeket egy évet visszatartják az iskolában.
Bár nincs közvetlen összefüggés a krónikus betegségek és a gyermekek éhsége között, a gyermekek általános egészségi állapota és fejlődése csökken az éhség és az élelmiszer -bizonytalanság hatásának kitéve. A gyermekek nagyobb valószínűséggel megbetegszenek, és hosszabb gyógyulási időszakot igényelnek, amikor nem fogyasztják el a szükséges mennyiségű tápanyagot. Ezenkívül azok a gyermekek, akik nagy mennyiségű, feldolgozott, csomagolt árut fogyasztanak, nagyobb valószínűséggel alakulnak ki krónikus betegségekben, például cukorbetegségben és szív- és érrendszeri betegségekben, mivel ezek az élelmiszerek nagy mennyiségű kalóriát tartalmaznak hozzáadott cukrok és zsírok formájában. Azok a gyermekek, akik élete első három évében éheznek, nagyobb valószínűséggel kerülnek kórházba, nagyobb arányban szenvednek vérszegénységben és asztmában, valamint legyengül az immunrendszerük, és felnőtt korukban krónikus betegségek alakulnak ki. Az éhség a gyermekkor későbbi szakaszaiban a pubertás késleltetett megjelenését okozhatja, ami megváltoztatja a kritikusan szükséges hormonok kiválasztódásának sebességét.
Mentális egészség és tanulmányi teljesítmény
Ami az akadémikusokat illeti, azok a gyerekek, akik éhezik, rosszabbul teljesítenek az iskolában matematikai és olvasási értékelések során. Azoknál a gyermekeknél, akik rendszeresen tápláló reggelivel kezdik a napot, átlagosan 17,5% -kal emelkednek a standard matematikai pontszámok, mint azoknál, akik rendszeresen kihagyják a reggelit. Viselkedési problémák merülnek fel mind az iskolai környezetben, mind a gyermekek azon képességében, hogy kölcsönhatásba lépjenek azonos korú társaikkal. Ezt a szülői és tanári megfigyelések és értékelések egyaránt azonosítják. A gyerekek gyakrabban ismételnek osztályt az általános iskolában, és fejlődési zavarokat tapasztalnak olyan területeken, mint a nyelv és a motoros készségek.
Az éhség lelkileg terheli a fiatalokat, és negatívan befolyásolja a mentális egészségüket. Élelmezéshiányuk hozzájárul az érzelmi problémák kialakulásához, és emiatt a gyerekek gyakrabban járnak pszichiáterhez, mint kellően táplált társaik. A kutatások azt mutatják, hogy az éhség szerepet játszik a késői fiatalok és a fiatal felnőttek depressziójában és az öngyilkossági gondolatokban. Egy kanadai longitudinális vizsgálatban a depresszió és az öngyilkossági gondolatok 5,6% -ában tényezőként azonosították.
Senior egészség
Az élelmiszer -bizonytalanság negatív hatással van az idősek egészségére és táplálkozási eredményeire az élelmezésbiztos idősekhez képest. A kutatások azt mutatták, hogy az éhező idősek hajlamosabbak a fizikai egészségi problémákra, mint például a magas vérnyomás, a pangásos szívelégtelenség, a koszorúér -betegség, a szívroham, az asztma és a szájhigiénés problémák.
Okoz
Az éhezés és az élelmiszer -bizonytalanság az Egyesült Államokban egyszerre tünete és következménye a tényezők összetett kombinációjának, beleértve, de nem kizárólagosan a szegénységet , a lakhatási bizonytalanságot , a környezeti igazságosságot , a munkanélküliséget , a gazdasági egyenlőtlenséget , a szisztémás rasszizmust , valamint a nemzeti politikákat és védelmet. Nincs egyetlen oka az éhségnek, és sok vita folyik arról, hogy ki vagy mi felelős az éhezés elterjedtségéért az Egyesült Államokban.
Éhség és szegénység
A kutatók leggyakrabban az éhség és a szegénység kapcsolatára összpontosítanak. A szövetségi szegénységi szintet úgy határozzák meg, mint "a minimális jövedelemmennyiség, amelyre a háztartásnak szüksége van ahhoz, hogy lakhatást, ételt és egyéb alapvető szükségleteket meg tudjon szerezni". 2020 -tól a szövetségi szegénységi szint egy négytagú család esetében 26 200 dollár volt.
Amy Glasmeier , a Pennsylvaniai Állami Egyetem gazdasági geográfusa a szegénységre vonatkozó kutatásai alapján azt állítja, hogy amikor az egyének a szegénységi küszöbön, kissé fölötte vagy alatt élnek, a váratlan kiadások hozzájárulnak ahhoz, hogy az egyének csökkentsék táplálékfelvételüket. Az orvosi vészhelyzetek jelentős hatással vannak a szegény családokra az orvosi ellátás és a kórházi látogatások magas költségei miatt. Ezenkívül a sürgős autójavítás csökkenti a család élelmezési képességét, mivel a problémával foglalkozni kell annak érdekében, hogy az egyének elutazhassanak a munkába és onnan. Bár a jövedelmet nem lehet az éhezés egyedüli okaként megjelölni, kulcsszerepet játszik annak meghatározásában, hogy az emberek rendelkeznek -e az alapvető szükségletek biztosításának eszközeivel önmaguk és családjuk számára.
A munkahely elvesztése egy alapvető kérdést tükröz, amely hozzájárul az éhséghez - a foglalkoztatás bizonytalanságához. Azok az emberek, akik magasabb munkanélküliségi rátákon élnek, és minimális vagy nagyon alacsony mennyiségű likvid eszközökkel rendelkeznek, nagyobb valószínűséggel éhezik meg az élelmet vagy az élelmiszer -bizonytalanságot. A személy munkakörülményei, jövedelme és juttatásai, valamint az eltartott személyek számának összetett kölcsönhatása befolyásolja az éhség hatását a családra. Például az élelmiszer -bizonytalanság gyakran növekszik a további gyermekek számával a háztartásban a bérmunkára gyakorolt negatív hatás és a háztartás általános élelmiszerigényének növekedése miatt.
Alacsony jövedelmű és alacsony hozzáférésű közösségek
Élelmiszer sivatagok
A helyszín kritikus szerepet játszik a megfizethető és tápláló élelmiszerekhez való hozzáférésben. Azok az emberek, akik élelmiszer -sivatagokban élnek, nagyobb valószínűséggel élik meg az élelmiszer -bizonytalanságot, mert lakhelyük alapján nehezebb élelmet szerezni. Az alacsony jövedelmű, alacsony hozzáférésű közösségekben, amelyek élelmiszer-sivatagnak számítanak , az akadályozhatja az egyéneket abban, hogy könnyen hozzáférjenek az egészséges élelmiszerpiacokhoz és élelmiszerboltokhoz a rendelkezésre állás hiánya miatt. Az élelmiszerboltokhoz való hozzáférés hiánya gyakran ahhoz vezet, hogy a sarki üzletekben és a kisboltokban támaszkodnak az élelmiszerekhez. Ezek az üzletek általában kevésbé tápláló ételeket kínálnak, ami étkezési problémákat okoz az élelmiszerbizonytalan lakosság körében, például magas cukorbetegség.
A kutatás kiterjesztette az élelmiszerboltok elérhetőségének definícióját az élelmiszerekre, hogy kiterjedjen az üzletek minőségére, a közösség elfogadhatóságára, az egészségre és az egészségtelen élelmiszer-marketingre, a termékek minőségére és a megfizethetőségre.
Számos elmélet próbálja megmagyarázni, hogy miért alakulnak ki az élelmiszer -sivatagok. Az egyik elmélet azt sugallja, hogy a nagy áruházláncok bővítése a kisebb méretű, független környékbeli élelmiszerboltok bezárását eredményezi. A piaci verseny ezáltal az egészséges élelmiszerek kiskereskedőinek ürességét eredményezi az alacsony jövedelmű városrészekben.
Egy másik elmélet azt sugallja, hogy az 1970 és 1988 közötti időszakban a gazdasági szegregáció fokozódott, és a gazdag háztartások nagy része a belvárosokból a külvárosi területekre költözött. Ennek eredményeként a belvárosok medián jövedelme gyorsan csökkent, ami miatt a szupermarketek jelentős része bezárt. Ezenkívül a vállalkozások tulajdonosai és menedzserei gyakran elriasztják magukat attól, hogy élelmiszerboltot hozzanak létre az alacsony jövedelmű városrészekben, az alacsony képzettségű munkavállalók iránti kereslet csökkenése, a nemzetközi piacok alacsony bérek közötti versenye, a zónákra vonatkozó jogszabályok és az ezekkel kapcsolatos téves felfogások miatt.
Szállítás
Az élelmiszer -sivatagokban élő egyének túlnyomó többsége küzd az élelmiszerforrásokhoz való szállítással. A városi területeken az alacsonyabb jövedelmű közösségekben élő emberek valószínűtlenebbek, hogy könnyen és rendszeresen elérik azokat az élelmiszerboltokat, amelyek általában távol vannak az otthonuktól.
Lakás- és környékbeli nélkülözés
Az USA -ban az éhezés és az élelmiszer -bizonytalanság további hozzájárulása a szomszédságból való nélkülözés. A Health & Place Journal szerint a környékbeli nélkülözés az a tendencia, hogy az alacsony jövedelmű, kisebbségi városrészek jobban ki vannak téve az egészségtelen dohány- és alkoholhirdetéseknek, kevesebb a kevesebb gyógyszert tartalmazó gyógyszertár, és kevés az egészséges élelmiszer-kínálatot kínáló élelmiszerbolt. kis kisboltokhoz és gyorséttermekhez képest .
Tanulmányok kimutatták, hogy ezekben az élelmiszer -sivatagokban kifejezett faji különbségek vannak . Például a túlnyomórészt fehér városrészekhez képest a túlnyomórészt fekete környékeken számoltak be arról, hogy a fele a láncos szupermarketeknek áll a lakosok rendelkezésére.
Agrárpolitika
Az éhezés másik oka az agrárpolitikához kapcsolódik. A növények, például a kukorica és a szójabab súlyos támogatása miatt az egészséges élelmiszereket, például a gyümölcsöket és zöldségeket kisebb mennyiségben állítják elő, és általában többe kerülnek, mint a magasan feldolgozott, csomagolt áruk. Mivel az egészségtelen élelmiszerek könnyen elérhetők sokkal alacsonyabb áron, mint a gyümölcsök és zöldségek, az alacsony jövedelmű lakosság gyakran nagymértékben támaszkodik ezekre az élelmiszerekre. Ennek eredményeképpen az Egyesült Államok legszegényebb emberei gyakran alultápláltak , túlsúlyosak vagy elhízottak . Ennek oka az, hogy a magasan feldolgozott, csomagolt áruk általában nagy mennyiségű kalóriát tartalmaznak zsír és hozzáadott cukrok formájában, ugyanakkor nagyon korlátozott mennyiségű alapvető mikroelemet biztosítanak . Ezek az ételek tehát " üres kalóriákat " biztosítanak .
Az amerikai állampolgároknak nincs joga az élelmiszerhez
2017 -ben az Egyesült Államok nemzetközi szervezetekhez intézett missziója Genfben kifejtette:
"Belföldön az Egyesült Államok olyan politikákat folytat, amelyek elősegítik az élelmiszerekhez való hozzáférést, és célunk egy olyan világ elérése, ahol mindenkinek megfelelő hozzáférése van az élelmiszerekhez, de nem kezeljük az élelmiszerhez való jogot végrehajtható kötelezettségként."
Az Egyesült Államok nem írta alá a Gazdasági, Szociális és Kulturális Jogok Nemzetközi Egyezségokmányának 11. cikkét , amely elismeri "mindenki alapvető jogát az éhségtől való mentességre", és ezt 158 ország fogadta el . Az aktivisták megjegyzik, hogy "az Egyesült Államok ellenállása a megfelelő táplálékhoz és táplálkozáshoz való joggal (RtFN) a demokratikus és republikánus kormányzatokon keresztül kitartott."
A szövetségi kormány felelősségre vonását a lakosság táplálásának biztosításáról "dajkormányként" kritizálták. Az élelmiszerekhez való jogot az Egyesült Államokban kritizálták, mivel "az amerikai-mentes és szocialista politikai rendszerekhez kapcsolódnak", "túl drágák", és "nem az amerikai módon, ami önellátás". Az éhínség elleni aktivisták azt állították, hogy „Nincs politikai értelme annak, hogy az Egyesült Államok továbbra is azzal érveljen, hogy a HRF [az élelmiszerhez való emberi jog] és más gazdasági jogok„ nem a mi kultúránk ”, amikor az USA más országokat arra kényszerít, hogy elfogadják és elfogadják az egyetemes polgári-politikai jogok, amelyek egyesek szerint nem az ő kultúrájuk. "
Olivier De Schutter , az ENSZ egykori különleges előadója az élelmiszerekhez való joggal kapcsolatban megjegyzi, hogy az élelmiszerhez való jog előmozdításának egyik nehézsége az Egyesült Államokban az „alkotmányos hagyomány, amely az emberi jogokat „ negatív ”jogoknak tekinti - a kormány elleni jogokat - nem„ pozitívnak ” "Jogok, amelyek felhasználhatók arra, hogy kötelezzék a kormányt, hogy tegyen lépéseket az emberek megélhetésének biztosítása érdekében."
A FAO szerint az Egyesült Államok alkotmánya "nem tartalmaz rendelkezéseket a megfelelő élelmiszerhez való joggal kapcsolatban".
Franklin D. Roosevelt azt javasolta, hogy szükség van egy második Bill of Rights -ra, hogy biztosítsák az élelmiszerhez való jogot. Roosevelt Négy szabadságában a "szabadságtól való mentesség" kifejezést az élelmiszerekhez való jogként is figyelembe vették.
Az American Journal of Public Health 2009-es cikke kijelentette, hogy "Az emberi jogi keret kulcsfontosságú elemeinek elfogadása a nyilvánvaló következő lépés az emberi táplálkozás és jólét javításában".
Ez jellemzi az Egyesült Államok jelenlegi éhségpolitikáját, mint igényeket, nem pedig jogait, és így fogalmaz:
"A jótékonykodás előtérbe helyezése az élelmiszer-bizonytalanság és az éhezés megoldása érdekében" szükségleteken alapuló "megközelítés az élelmiszerekhez. A szükségleteken alapuló megközelítés feltételezi, hogy azok az emberek, akiknek nincs hozzáférésük az ételhez, passzív befogadók, akik közvetlen segítségre szorulnak. Programok és szakpolitikai erőfeszítések ez a megközelítés hajlamos segítséget nyújtani, anélkül, hogy elvárná a címzett intézkedését, kötelezettségek nélkül és jogi védelem nélkül. "
Mivel "az Egyesült Államokban nincs népi elképzelésű, átfogó terv mérhető referenciaértékekkel a jelenlegi [éhínség] megközelítés sikereinek vagy kudarcainak értékelésére", az amerikai közvéleménynek nehéz felelősségre vonni a kormányzati szereplőket az élelmiszerek fokozatos javításáért és táplálkozási állapot. "
2014 -ben az Amerikai Ügyvédi Kamara határozatot fogadott el, amelyben felszólította az amerikai kormányt, hogy „tegye az amerikai belpolitika fő céljává az emberi jogok megfelelő élelmezéséhez való jog megvalósítását”.
Egy 2019. augusztusi cikk elmagyarázza, hogy a Kiegészítő Táplálkozástámogatási Program (SNAP, korábbi nevén az Élelmiszerbélyegző Program) csak részben teljesíti az élelmiszerhez való jog által meghatározott kritériumokat.
Jesse Jackson kijelentette, hogy Martin Luther King álma volt, hogy minden amerikainak joga legyen az ételhez.
Munkanélküliség
A legújabb tanulmányok szerint a COVID-19 világjárvány kezdete óta az Egyesült Államokban az élelmiszerbiztonság összességében megkétszereződött, és megháromszorozódott a gyermekes háztartások körében . Az élelmezésbiztonsági arányokat a nemzeti munkanélküliségi ráta is előre jelezheti, mivel az élelmiszer -bizonytalanságot az élelmiszerekhez való hozzáférés és a megfizethetőség alapján mérik. Az elmúlt évszázadok gazdasági visszaesései során az élelmezésbizonytalanság és az élelmiszerhiány nemcsak a visszaesés évében nő, hanem azután is.
</ref> 2020-ban a COVID-19 járvány és a gazdasági volatilitás tömeges elbocsátásokat vagy órák csökkentését ösztönözte, különösen a szállítási, szolgáltatási, szabadidős és vendéglátóiparban, valamint a háztartási dolgozókban . Az elveszett bérek következtében az ezen iparágakban dolgozó személyek és családok egyre nagyobb valószínűséggel bizonytalanok az élelemben és a lakhatásban.
Faji és nemi különbségek
A COVID-19-járvánnyal összefüggő munkanélküliség és élelmiszer-bizonytalanság aránytalanul érintette a színesbőrű embereket és a közösségeket. A színes emberek sok elbocsátásra hajlamos iparágban dolgoznak, és a járvány következtében a munkavállalók magas munkanélküliségi szintet tapasztalnak. A színes bőrű személyek nagyobb valószínűséggel dolgoznak „alapvető” munkákat, például élelmiszerbolt -ügyintézőket vagy az egészségügyben, így nagyobb a veszélye a vírusfertőzésnek, ami órabér -csökkenéshez vezethet. Az US Census Bureau Household Pulse Survey felmérése szerint "azokban a háztartásokban élő felnőttek körében, ahol valaki elvesztette a foglalkoztatási jövedelmét, a 25 000 dollárnál alacsonyabb jövedelemmel rendelkező háztartásokban élő felnőttek 36% -a vagy" néha nem volt elegendő enni ", vagy" gyakran " nem evett eleget az elmúlt héten, szemben a 100 000 dolláros vagy annál nagyobb jövedelemmel rendelkező háztartásokban élő felnőttek mindössze 2,1% -ával. "
Különösen a nők voltak kiszolgáltatottabbak, mint a férfiak a munkahely elvesztése miatt a COVID-19 járvány miatt . A nők, különösen a kisebbségi nők, felülreprezentáltak az oktatásban, az egészségügyben és a vendéglátásban. A Nemzeti Nőjogi Központ szerint a járvány előtt "a nők birtokolták az oktatási és egészségügyi szolgáltatások munkahelyeinek 77% -át, de ezek az ágazatok elvesztették a munkahelyek 83% -át". Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma 2015 -ös adatai szerint az egyedülálló anyák által vezetett háztartások több mint 30% -a élelmezésbizonytalan volt, és ez a szám várhatóan növekedni fog minden gazdasági visszaesés következtében.
Gyermek- és iskolai étkezési programok
A Brookings Intézet megállapította, hogy az Egyesült Államokban 65% -kal nőtt az élelmiszer -bizonytalanság a gyermekes háztartások körében. Például 2020 júniusának harmadik hetében körülbelül 13,9 millió gyermek élt élelmiszer -bizonytalanságban, ami 5,6 -szor annyi, mint 2018 egészében (2,5 millió), és 2,7 -szerese a 2008 -as nagy recesszió csúcsának. (5,1 millió).
A No Kid Hungry és az The Hunger Partnership szerint több mint 22 millió gyerek kap ingyenes vagy kedvezményes iskolai ebédet egy átlagos iskolai napon. Az iskolák bezárása és a távoktatásra való áttérés országszerte a járvány miatt sok iskolát vállal az ételosztással kapcsolatos nyári tervének végrehajtására, amely előírja, hogy a családoknak a nap meghatározott időpontjában kelljen élelmiszert felvenniük a legnagyobb szükségletekkel rendelkező városrészekben. Azonban sok gyermek, aki jogosult ezekre a programokra, nem kap ételt, mert gyakran azért, mert a szülők és a gondozók nem tudnak ételt felvenni a kijelölt időben, mivel visszatértek a munkába, vagy hiányzik a szállítás.
Küzdelem az éhséggel
A közszféra éhségcsökkentése
2012 -ig az Egyesült Államok kormánya évente mintegy 50 milliárd dollárt költött 10 programra, amelyeket főként a Táplálkozási Politikai és Promóciós Központ irányított, és amelyek összesen ötödik amerikai számára nyújtanak élelmezési segítséget.
A legnagyobb és egyetlen univerzális program a Kiegészítő Táplálkozástámogató Program , korábban élelmiszer -bélyegző programként ismert . A 2012 -es pénzügyi évben 74,6 milliárd dollár élelmiszersegélyt osztottak szét. 2012 decemberében 47,8 millió amerikai átlagosan havonta 133,73 dollárt kapott élelmiszer -segélyben.
A befogadás növelésére tett erőfeszítések ellenére becslések szerint 15 millió jogosult amerikai még mindig nem használja a programot. Történelmileg 2010 -ben mintegy 40 millió amerikai használta a programot, míg 2001 -ben 18 millió követelt élelmiszer -bélyeget. Miután a nyolcvanas évek elején és a kilencvenes évek végén visszafogták a jólétet, a magánszektor segélyei kezdték felülmúlni az olyan állami támogatásokat, mint az élelmiszerbélyegek, mint a leggyorsabban növekvő élelmezési segítségnyújtási forma, bár a közszféra sokkal nagyobb támogatást nyújtott.
Ez a 21. század elején megváltozott; az állami szektor növekedési üteme ismét elérte a magánszektort. Elnök , George W. Bush „s adminisztráció vállalta kétpárti erőfeszítések növelésére elérhetők az élelmiszer-bélyeg program növeli a költségvetés és csökkenti mind a stigma a támogatás igénylésekor és korlátokat a bürokrácia. Az élelmiszer -bélyegző program csökkentései 2013 novemberében léptek életbe, és becslések szerint 48 millió szegényebb amerikait érintettek, köztük 22 millió gyermeket.
A legtöbb más program bizonyos típusú polgárokat céloz meg. Ezek közül a legnagyobb az Iskolai ebéd program , amely 2010 -ben napi 32 millió gyermek táplálását segítette elő. A második legnagyobb az iskolai reggeli program , amely 2010 -ben 16 millió gyermeket etetett. A következő legnagyobb a nőknek, csecsemőknek és gyermekeknek szánt speciális kiegészítő táplálkozási program , amely 2010 -ben mintegy 9 millió nőnek és gyermeknek nyújt élelmiszersegélyt.
Egy olyan program, amely nem egyetemes és nem célzott, a sürgősségi élelmezési segélyprogram . Ez a szövetségi többlet -elhárítási vállalat utódja, amely korábban a felesleges mezőgazdasági termelést közvetlenül szegényeknek osztotta szét; most a program a magánszektorral együttműködve működik, azáltal, hogy a többletterméket eljuttatja az élelmiszerbankokhoz és más civil társadalmi ügynökségekhez.
2010-ben az Obama-kormány kezdeményezte az egészséges élelmiszerek finanszírozási kezdeményezését (HFFI), amely az egészséges élelmiszerekhez való hozzáférés bővítésének eszközeként szolgál az alacsony jövedelmű közösségekben. A kezdeményezés az Egészségügyi és Humánszolgáltatási Minisztérium, a Mezőgazdasági Minisztérium és a Pénzügyminisztérium több mint 400 millió dolláros finanszírozásával elősegítette az olyan beavatkozásokat, mint például a már meglévő élelmiszerboltok és kiskereskedők táplálóbb étkezési lehetőségekkel való ellátása, valamint új termékek fejlesztése. egészséges élelmiszer -kiskereskedők vidéki és városi élelmiszer -sivatagokban.
Agrárpolitika
Egy másik lehetséges megközelítés az éhség és az élelmiszer -bizonytalanság enyhítésére az agrárpolitika módosítása. Az olyan politikák végrehajtása, amelyek csökkentik a növények, például a kukorica és a szójabab támogatását, és növelik a friss gyümölcsök és zöldségek termeléséhez nyújtott támogatásokat, hatékonyan biztosítanák az alacsony jövedelmű lakosság számára a hozzáférést a megfizethető és egészséges élelmiszerekhez. Ezt a módszert korlátozza az a tény, hogy az állati eredetű termékek, olajok, cukor és a hozzájuk kapcsolódó élelmiszerek ára drámaian csökkent globális szinten az elmúlt húsz-ötven évben. A Nutritional Review Journal szerint ezen élelmiszerek előállításához nyújtott támogatások csökkentése vagy megszüntetése nem fogja érezhetően megváltoztatni alacsonyabb költségeiket az egészségesebb lehetőségekhez, például a gyümölcsökhez és zöldségekhez képest.
A jelenlegi agrárpolitika a monokultúráknak és a nagyvállalati gazdálkodásnak kedvez. Ezek általában nem támogatják a közösségi élelmiszer -szükségleteket. Egy alternatív agrárpolitika a termények sokszínűsége felé fordulna, és lehetővé tenné a közösségek számára, hogy helyileg határozzák meg saját, társadalmi, gazdasági, ökológiai és kulturális szempontból megfelelő mezőgazdasági és élelmiszer -ipari politikájukat. Ez az élelmiszer -szuverenitás .
Szupermarket építése
A helyi és állami kormányok dolgozhatnak azon jogszabályok elfogadásán is, amelyek egészséges élelmiszerkereskedőket kívánnak létrehozni az alacsony jövedelmű, élelmiszer-sivatagként besorolt városrészekben . Az ilyen politikák végrehajtása csökkentheti az éhséget és az élelmiszer -bizonytalanságot azáltal, hogy növeli az egészséges táplálkozási lehetőségek elérhetőségét és változatosságát, valamint kényelmes hozzáférést biztosít. Ilyen például a The Pennsylvania Fresh Food Financing Initiative és a The New York City FRESH (Food Retail Expansion Health) program, amelyek elősegítik a szupermarketek építését az alacsony jövedelmű városrészekben azáltal, hogy bizonyos időre csökkentik a földterületet vagy az építési adókat. valamint támogatások, kölcsönök és adómentesség biztosítása az infrastruktúra költségeihez. Az ilyen politikákat korlátozhatja a szupermarketek oligopolisztikus jellege, ahol néhány nagy áruházlánc megtartja a piaci részesedés nagy részét, és jelentős befolyást gyakorol a kiskereskedelmi helyekre és az árakra.
Közlekedési infrastruktúra
Ha kivitelezhetetlen az élelmiszerbolt építését célzó politikák végrehajtása az alacsony jövedelmű városrészekben, a helyi és állami kormányok ehelyett befektethetnek a közlekedési infrastruktúrába. Ez az alacsony jövedelmű kerületek lakóinak nagyobb hozzáférést biztosítana a távolabbi szupermarketek egészséges táplálkozási lehetőségeihez. Ezt a stratégiát korlátozhatja az a tény, hogy az alacsony jövedelmű lakosság gyakran szűkös idővel rendelkezik a foglalkoztatás kezelésében és a gyermekek gondozásában, és előfordulhat, hogy nincs ideje arra, hogy ingázzon, hogy egészséges élelmiszereket vásároljon. Továbbá ez a módszer nem foglalkozik a szomszédságból való nélkülözés problémájával, mivel nem oldja meg az árukhoz és szolgáltatásokhoz való hozzáférés közötti különbségeket a földrajzi térben.
Közösségi kertek
Az önkormányzatok közösségi kertek létrehozásával is csökkenthetik az éhezést és az élelmiszer-bizonytalanságot az alacsony jövedelmű városrészekben. Az Encyclopedia of Community szerint a közösségi kert „szervezett, helyi kezdeményezés, amelynek során egy földterületet élelmiszerek vagy virágok előállítására vagy mindkettőre városi környezetben használnak fel tagjainak személyes használatra vagy kollektív javára.” előnyös, mivel önellátó módszereket biztosítanak a közösség tagjainak a tápláló, megfizethető élelmiszerek megszerzéséhez.
A Journal of Applied Geography szerint a közösségi kertek akkor a legsikeresebbek, ha alulról felfelé építkező megközelítést alkalmaznak, amelyben a közösség tagjai aktívan részt vesznek a tervezési folyamat kezdetétől. Ez feljogosítja a közösség tagjait, lehetővé téve számukra, hogy teljes körű felelősséget vállaljanak a kert felett, és döntéseket hozzanak a termesztett élelmiszerekről. A közösségi kertek azért is előnyösek, mert lehetővé teszik a közösség tagjainak, hogy jobban megértsék az élelmiszerrendszert, a kertészeti folyamatot, valamint az egészséges és az egészségtelen ételeket. A közösségi kertek ezzel elősegítik a jobb fogyasztási lehetőségeket, és lehetővé teszik a közösség tagjainak az egészségesebb életmód fenntartását.
A közösségi kertek számos előnye ellenére a közösség tagjai kihívásokkal szembesülhetnek a földterület elérése és biztosítása, a kert megszervezésének és tulajdonjogának kialakítása, a kerti tevékenységekhez szükséges források fenntartása és a biztonságos talaj megőrzése tekintetében.
A magánszektor éhségcsökkentése
Az Egyesült Államokban használt formális éhségcsillapító létesítmény legrégebbi típusa az alamizsna , de ezek már nem léteznek. A 21. században a civil társadalom által működtetett éhségcsillapító ügynökségek a következők:
- Az élelmiszer -kamrák az Egyesült Államokban található legtöbb élelmiszersegély -létesítmény . Az ételkamra élelmiszercsomagokat osztogat az éhezőknek. A leveskonyhákkal ellentétben mindig több étkezéshez elegendő ételt adnak ki, amelyet a helyiségen kívül kell elfogyasztani. Egy kapcsolódó létesítmény az élelmiszer -szekrény , amely hasonló célt szolgál az élelmiszer -kamrához, de soha nem lesz dedikált épület. Ehelyett az élelmiszer -szekrény egy nagyobb épületben, például templomban vagy közösségi házban lesz. A vidéki közösségekben túl kis szekrények találhatók ahhoz, hogy eltartsák az élelmiszer -kamrát. Az ételkamrák gyakran rendelkeznek olyan eljárásokkal, amelyek megakadályozzák a gátlástalan emberek kihasználását, például regisztrációt igényelnek.
- A leveskonyhák , valamint a hasonló létesítmények, mint például az étkezési konyhák és étkezési központok , meleg ételt biztosítanak az éhezőknek, és az USA második leggyakoribb élelmezési segélyszervezet -típusa az Egyesült Államokban. előnyük a végfelhasználó számára, hogy általában élelmiszereket biztosítanak kérdések nélkül.
- Az élelmiszer -bankok a harmadik leggyakoribb élelmiszer -segélyezési ügynökségek. Míg egyesek ételt adnak közvetlenül az éhezőknek, az amerikai élelmiszer -bankok általában raktári funkciót látnak el, és elosztják az élelmiszereket olyan frontvonalú ügynökségeknek, mint az élelmiszer -kamrák és leveskonyhák.
- Az élelmiszermentő szervezetek raktári jellegű feladatokat is ellátnak, élelmiszereket osztanak szét a frontvonalas szervezetek számára, bár ezek kevésbé gyakoriak, és általában kisebb léptékben működnek, mint az élelmiszerbankok. Míg az élelmiszerbankok nagy termelőktől, gyártóktól, szupermarketektől és a szövetségi kormánytól kaphatnak ellátmányt, a mentőszervezetek jellemzően olyan forrásokból szereznek be élelmiszereket, mint például éttermek, valamint kisebb üzletek és gazdaságok.
Ezeket a civil társadalmi élelmezési segélyezési intézményeket együtt „sürgősségi élelmezési segélyezési rendszernek” (EFAS) nevezik. 2010 -ben becslések szerint 37 millió amerikai kapott ételt az EFAS -tól. Az általa nyújtott támogatás összege azonban jóval kisebb, mint az állami szektoré, a 2000 -es becslés szerint az EFAS havonta személyenként csak körülbelül 9,5 dollár értékű ételt tud kiadni. A 2002 -ben befejezett átfogó kormányzati felmérés szerint a sürgősségi konyhák és élelmiszer -kamrák mintegy 80% -a, az élelmiszer -bankok több mint 90% -a és az összes ismert élelmiszermentő szervezet 1981 után jött létre az Egyesült Államokban, a növekedés nagy része 1991 után következett be.
Az Egyesült Államokban több szövetségi törvény is támogatja az élelmiszer -adományozást. A Bill Emerson jó szamaritánus élelmiszerek adományozásáról szóló törvény arra ösztönzi az egyéneket, hogy adományozzanak élelmiszereket bizonyos minősített nonprofit szervezeteknek, és biztosítja az adományozók felelősségének védelmét. Hasonlóképpen, a Belső Bevételi Kódex 170 (e) pontja (3) adókedvezményeket biztosít a vállalkozásoknak, hogy ösztönözze őket arra, hogy egészséges élelmiszereket adományozzanak az alacsony jövedelmű lakosságot kiszolgáló nonprofit szervezeteknek. Végezetül, az Egyesült Államok 2008. évi szövetségi élelmiszer-adományozási törvénye arra ösztönzi a szövetségi ügynökségeket és szövetségi ügynökségi vállalkozókat, hogy adományozzanak egészséges élelmiszereket non-profit szervezeteknek, hogy az élelmiszerekről elbizonytalanodó személyek számára osszák szét. Az ilyen politikák megfékezik az élelmiszer -pazarlást azáltal, hogy a tápláló élelmiszereket átirányítják a rászoruló személyekre.
Ezek a politikák vitát is indítottak arról, hogy fenntartható -e az élelmiszersegélyek többlet -élelmiszereire támaszkodni. Míg egyesek ezt „mindenki számára előnyös” megoldásnak tekintik, mivel táplálja az embereket, miközben csökkenti az élelmiszer-pazarlást, mások azzal érvelnek, hogy ez megakadályozza, hogy az élelmiszer-pazarlás vagy az élelmiszer-bizonytalanság bármelyik kérdésével szisztematikusan foglalkozzanak az alapvető problémával. Azt is megállapították, hogy általában megbélyegzés tapasztalható azon emberek körül, akik az adományokra támaszkodva táplálják magukat. Az egyének nem tudnak élelmiszert vásárolni az élelmiszerboltokban, azt mondják nekik, hogy a többlet étel elfogadható módja a szükségleteik kielégítésének, nem minden táplálkozási szükségletük lehet kielégítve, nem mindig áll rendelkezésre mennyiség és mennyiségű élelmiszer a rászorulóknak, és eltávolít egy olyan megoldástól, amely teljes mértékben foglalkozik az emberek élelmiszerhez való jogával.
Élelmiszer igazságosság
Az Food Justice egy társadalmi mozgalmi megközelítés az éhség elleni küzdelemben. A Food Justice a helyi élelmiszer -rendszerek - például a városi mezőgazdaság és a mezőgazdasági termelők piacai - létrehozásával igyekszik minden közösség számára nagyobb élelmiszer -hozzáférést biztosítani. A helyi alapú élelmiszer -hálózatok eltávolodnak a globalizált gazdaságtól, hogy az általuk kiszolgált közösségeknek megfelelő élelmiszer -megoldásokat és igényeket biztosítsanak. Az Élelmiszer -igazságügyi Mozgalom kifejezetten az élelmiszer -bizonytalanság aránytalan szintjének kezelésére kíván törekedni. A mozgalomban tevékenykedő szervezetek gyakran arra törekednek, hogy csökkentsék az élelmiszer -sivatagok nagy gyakoriságát és a színes környékeken tapasztalt tápláló ételek hiányát.
A faj és az osztály jelentős szerepet játszik az élelmiszer -sivatagok elhelyezkedésében és a magas élelmiszer -bizonytalanságban. Történelmileg a színes közösségek olyan politikák és törvények hatálya alá tartoztak, amelyek csökkentik azon képességüket, hogy önellátóak legyenek az élelmiszertermelésben. A múltbeli és jelenlegi közösség tagjai mezőgazdasági munkásokként dolgoznak, miközben saját közösségeik nem rendelkeznek hatalommal vagy hozzáféréssel saját élelmiszer -rendszerükben. Ennek eredményeképpen a színes közösségek érzékenyek a gazdasági szegregációra, és az egészséges élelmiszerek valószínűleg drágábbak, mint a gazdagabb területeken. Az egyenlőtlenségek ilyen története miatt egyre több projekt folyik az alacsony jövedelműek és a színesbőrűek fenntartható élelmiszer-rendszerek létrehozásának elősegítésére és lehetővé tételére.
Történelem
Század előtti
A 16. és a 17. század elején Észak -Amerikában letelepedni próbáló európai gyarmatosok gyakran súlyos éhséggel szembesültek. Dél -Amerikához képest a könnyen hozzáférhető élelmiszereket nehéz lehet beszerezni. Sok telepes éhen halt, ami miatt számos kolóniát elhagytak. Más telepeseket megmenekítettek, miután bennszülött amerikaiak elláttak élelemmel , Pocahontas közbenjárása volt a híres példa. Nem sokáig tartott azonban, hogy a gyarmatosítók alkalmazkodjanak az új világ körülményeihez, és felfedezték, hogy Észak -Amerika rendkívüli termékenységű hely. Peter K. Eisinger szerző szerint Robert Beverley történésznek a világ kertjeként való ábrázolása Amerikáról már 1705 -ben is alapkép volt. Az 1776 -os függetlenségi nyilatkozat idejére az éhség már jelentősen megnőtt kevésbé súlyos, mint Nyugat -Európában. Még 1750 -re is az éhezés alacsony prevalenciája segített az amerikai gyarmatosítóknak 51 év várható élettartamot biztosítani, míg Nagy -Britanniában ez az érték 37, Franciaországban 26 - 1800 -ra a várható élettartam 56 évre javult az Egyesült Államokban, 33 év Franciaország esetében, és Nagy -Britannia esetében 36 évre csökkent. Az USA-ban az éhezés relatív szűkössége részben a termékeny földdel szembeni alacsony népességnyomásnak volt köszönhető, és mivel a munkaerőhiány megakadályozta, hogy minden munkaképes személy szenvedjen a munkanélküliséggel járó rendkívüli szegénységtől.
19. század
A 19. század elejéig még az Egyesült Államok legszegényebb polgárait is több tényező együttesen védte az éhségtől. A termőföldek és a lakosság aránya magas volt. A felső osztályú amerikaiak gyakran továbbra is ragaszkodtak a Noblesse régi európai eszményéhez, és gondoskodtak arról, hogy dolgozóik elegendő élelemmel rendelkezzenek. A munkaerőhiány azt jelentette, hogy a szegények változatlanul találtak pozíciót - bár az amerikai forradalomig ez gyakran magával ragadó szolgaságot jelentett , ez legalább megvédte a szegényeket a bérmunka kiszámíthatatlan természetétől , és néha a szegényeket saját telekkel jutalmazták a végén szolgasági időszakukról. Ezenkívül a munkásosztály hagyományai erősek voltak az egymásra való tekintettel.
A társadalmi és gazdasági feltételek jelentősen megváltoztak a 19. század elején, különösen az 1830 -as évek piaci reformjaival. Míg az általános jólét nőtt, a termőföldek egyre nehezebben elérhetők, és gyakran csak azok számára áll rendelkezésre, akik jelentős árakat engedhetnek meg maguknak. Nehezebb lett megélni akár állami földekből, akár egy kis gazdaságból, jelentős tőke nélkül, hogy korszerű technológiát vásároljon. Néha a kistermelőket gazdasági nyomás kényszerítette ki földjeikről, és hajléktalanná váltak. Az amerikai társadalom válaszként számos alamházat nyitott meg , és néhány önkormányzati tisztviselő kis összegű készpénzt kezdett kiosztani a szegényeknek. Az ilyen intézkedések nem ellenőrizték teljes mértékben az éhínség növekedését; 1850 -re az Egyesült Államokban a várható élettartam 43 évre csökkent, körülbelül ugyanannyi, mint akkor Nyugat -Európában.
Az USA -ban az 1870 -es években az iparosodás miatt nőtt az éhes és hajléktalan emberek száma . Bár a gazdasági fejlemények összességében rendkívül előnyösek voltak, ami Amerika aranyozott korát eredményezte , negatív hatással voltak a legszegényebb állampolgárok egy részére. Mint Európában, sok befolyásos amerikai hitt a klasszikus liberalizmusban, és ellenezte a szövetségi beavatkozást az éhezők megsegítésére, mivel úgy gondolták, hogy ez ösztönözheti a függőséget és megzavarhatja a szabad piac működését. Az 1870 -es években az AICP és a Charity Organization Society amerikai ága sikeresen lobbizott, hogy véget vessen annak a gyakorlatnak, amikor a városi tisztviselő kis összegű készpénzt osztogat a szegényeknek. Ennek ellenére országosan nem korlátozták az éhezők megsegítésére irányuló magán erőfeszítéseit, és a civil társadalom azonnal alternatív segítséget kezdett nyújtani a szegényeknek, leveskonyhákat létesítve az amerikai városokban.
20. század
A századfordulóra a javuló gazdasági feltételek segítettek csökkenteni az éhséget a társadalom minden rétegében, még a legszegényebbekben is. A 20. század elején a mezőgazdasági termelékenység jelentősen megnőtt; míg ez a vidéki munkanélküliséghez vezetett még az egyébként "zúgó" 1920 -as években is, ez segített csökkenteni az élelmiszerárakat az Egyesült Államokban. Az első világháború és az azt követő időszak során az Egyesült Államok több mint 20 millió font ételt tudott küldeni az európai éhség enyhítésére. Az Egyesült Államok azóta világviszonylatban élen jár az éhezés nemzetközi szinten, bár külföldi segélyeit néha kritizálták, mert rosszul céloztak és politizáltak. A korai kritikus, aki az 1940-es években ezekkel az érvekkel érvelt az Egyesült Államok ellen, Lord Boyd-Orr , az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetének első vezetője volt .
Az Egyesült Államok belföldi éhségcsökkentés terén elért haladását a harmincas évek nagy válsága fordított . Az éhezés létezése az Egyesült Államokban széles körben megvitatott kérdéssé vált a tömegtájékoztatás miatt . A civil társadalom és a kormány is reagált. A magánszektor által működtetett leveskonyhák és kenyérsorok meghosszabbították nyitva tartásukat, és sok újat hoztak létre. A kormány által támogatott segítségnyújtás a Franklin D. Roosevelt elnök által indított New Deal egyik fő irányvonala volt . A kormány egy része ábécé -ügynökségeket hozott létre a szegénység béremeléssel történő enyhítésére, mások a munkanélküliség csökkentésére, mint a Works Progress Administration esetében . A Szövetségi többlet -segélyező társaság célja az éhezés közvetlen kezelése volt, a szegény emberek élelmezésével. A negyvenes évek végére ezek a különféle segélyezési erőfeszítések és a javuló gazdasági feltételek sikeresek voltak az éhség jelentős csökkentésében az Egyesült Államokban.
Janet Poppendieck szociológiaprofesszor szerint az Egyesült Államokon belüli éhséget a hatvanas évek közepéig széles körben tekintették megoldott problémának. A hatvanas évek közepére több állam megszüntette a szövetségi élelmiszer-többletek ingyenes forgalmazását, ehelyett egy korai formájú élelmiszer-bélyeget bocsátott rendelkezésre, amelynek előnye az volt, hogy lehetővé tette a címzettek számára, hogy kedvükre való ételt válasszanak, ahelyett, hogy elfogadnák a történteket. akkor többletben. Volt azonban egy minimális díj; egyesek nem engedhették meg maguknak a bélyegeket, emiatt súlyos éhséget szenvedtek. Az amerikai társadalom egyik válasza az éhség újbóli felfedezésére az volt, hogy fokozta a magánszektorban működő intézmények, például leveskonyhák és étkezési központok által nyújtott támogatást. Az élelmiszer -bankot , a civil társadalom éhségcsökkentő ügynökségének új formáját 1967 -ben John van Hengel találta fel . Az amerikai élelmiszerbankok azonban csak az 1980 -as években kezdtek gyors növekedést tapasztalni.
A második válasz az éhség "újrafelfedezésére" a hatvanas évek közepén-végén, amelyet Joseph S. Clark és Robert F. Kennedy Mississippi-delta körútja ösztönzött, a politikusok széles körű lobbizása volt a jólét javítása érdekében. Az Éhezők lobbija , ahogy azt az újságírók széles körben nevezték, nagyjából sikeres volt céljainak elérésében, legalábbis rövid távon. 1967 -ben a szenátus albizottsága széles körben nyilvános meghallgatásokat tartott a kérdésben, és 1969 -ben Richard Nixon elnök érzelmesen beszélt a Kongresszushoz, ahol kormányzati fellépésre szólította fel az éhezés megszüntetését az Egyesült Államokban.
A hetvenes években az Egyesült Államok szövetségi éhségcsökkentési kiadásai mintegy 500%-kal nőttek, az élelmiszerbélyegeket ingyen kiosztották a legnagyobb rászorulóknak. Poppendieck szerint a jólétet széles körben előnyben részesítették az alulról érkező erőfeszítésekkel szemben, mivel ez utóbbiak megbízhatatlanok lehetnek, nem ugyanúgy adtak választási lehetőséget a címzetteknek, mint az élelmiszerbélyegek, és a kockázatos címzettek megalázva érezték magukat azzal, hogy jótékonysági tevékenységhez kellett fordulniuk. A nyolcvanas évek elején Ronald Reagan elnök adminisztrációja visszaszorította a jóléti ellátást, ami az alulról jövő éhségtámogató ügynökségek aktivitásának gyors növekedéséhez vezetett.
Poppendieck azt mondja, hogy a változást követő első néhány évben erőteljes ellenállás volt a politikai baloldal részéről, akik azzal érveltek, hogy az állami jólét sokkal alkalmasabb a befogadók igényeinek kielégítésére. Ez az ötlet sokak számára megkérdőjelezhető volt, és mások úgy gondolták, hogy tökéletes a helyzethez. De az azt követő évtizedekben, bár soha nem sikerült elérni az éhségcsökkentést, mint az élelmiszer -bélyegeket a hetvenes években, az élelmiszerbankok elfogadott részévé váltak Amerika éhségre adott válaszának.
Az USDA Gazdaságkutató Szolgálat 1985 -ben kezdte közzétenni az Egyesült Államokban a háztartások élelmiszerbiztonságára vonatkozó statisztikákat.
A nyolcvanas években Reagan igazgatása alatt az élelmezési asszisztens munkacsoport először határozta meg hivatalosan az éhséget az Egyesült Államokban, és kijelentette, hogy ez egy társadalmi jelenség, ahol az embernek nincs módja elegendő élelem beszerzésére. Ez megkülönböztette az éhség orvosi definíciójától, és azt jelentette, hogy az embereket még fizikai feltételek nélkül is éhesnek lehet tekinteni. 1995 -től a népszámláláshoz élelmiszerbiztonsági kiegészítést is hozzáadtak, hogy adatokat gyűjtsenek arról, hogy hány amerikai küzd az élelmiszerek megszerzéséért, ez a felmérés a mai napig érvényben marad. 2006 -ban az USDA éhségmérésének felülvizsgálata az „élelmiszer -bizonytalan” és az „éhes” külön definíciójához vezetett, és az adatmérések alapján különböző szintű élelmiszer -bizonytalanságot hozott létre.
1996 -ban elfogadták a jóléti reformról szóló törvényt, amely az EBT -t az Élelmiszer -bélyegző program résztvevői számára előnyök nyújtásának módjává tette. Ez a törvény az államok számára is nagyobb ellenőrzést biztosított a program adminisztrációja felett, és korlátokat szabott az ellátásokra jogosultak számára.
A sürgősségi éhínség -elhárító ügynökségek szolgáltatásai iránti kereslet tovább nőtt a kilencvenes évek végén, miután a jólét megszűnt, miután Clinton elnök személyes felelősségéről és munkalehetőségéről szóló törvényt fogadott el .
21. század
Más fejlett gazdaságokkal összehasonlítva az Egyesült Államokban még a 21. század első éveiben is nagy volt az éhség, részben a nagyobb egyenlőtlenségek és viszonylag kevesebb jóléti kiadás miatt . Ahogyan általában világszerte, az éhezést az Egyesült Államokban tovább rontotta az élelmiszerek árának tartós globális inflációja, amely 2006 végén kezdődött, és a 2008 -as pénzügyi válság . 2012 -re mintegy 50 millió amerikai élelmezésbizonytalan volt, a lakosság megközelítőleg minden hatodik része, és az élelmiszerek bizonytalanságával szembesülő gyermekek aránya még magasabb, körülbelül minden negyedik.
Az éhség egyre gyakrabban hat néha a középosztálybeli amerikaiakra is. Az UCLA Egészségpolitikai Kutatóközpont 2012 -es tanulmánya szerint még azoknak a házaspároknak is szükségük van sürgősségi élelmiszer -segítségre, akik mindketten dolgoznak, de alacsony a jövedelmük.
Az 1980-as és 90-es években a kis kormányzat hívei nagyrészt sikeresek voltak az éhség politizálásának megszüntetésében, ami megnehezítette, hogy hatékony erőfeszítéseket tegyenek a kiváltó okok kezelésére, mint például az alacsony keresetűek szegénységének csökkentésére irányuló kormányzati politika megváltoztatása. Az 1960 -as és 70 -es évekkel ellentétben a 21. században alig volt jelentős politikai lobbizás az éhezés megszüntetésére Amerikán belül, bár 2012 -re megnövekedtek a különböző aktivisták és újságírók erőfeszítései a probléma tudatosítására. Az amerikai társadalom azonban reagált a megnövekedett éhségre azzal, hogy jelentősen növelte sürgősségi élelmiszer -segélyezését és a kapcsolódó segélyezést, mind a magán-, mind az állami szektorból, valamint a kettő együttműködéséből.
Az USDA jelentése szerint az amerikai háztartások 14,3% -a élelmezésbizonytalan volt 2013 legalább egy részében, 2014 -ben 14% -ra csökkent. A jelentés szerint az esés nem volt statisztikailag szignifikáns. A nagyon alacsony élelmezésbiztonsággal élő háztartások aránya 2013 -ban és 2014 -ben is 5,6% -on maradt. A 2016. júliusi megbeszélésen, amely a magánszektor fenntartható fejlődési célok elérésének fontosságáról szól , Malcolm Preston, a PricewaterhouseCoopers globális fenntarthatósági vezetője azt javasolta, hogy régebbi millenniumi fejlesztési célok, az SDG -k a fejlett gazdaságokra alkalmazhatók, például az Egyesült Államokban fennálló éhség miatt. Preston kijelentette, hogy minden hetedik amerikai küzd az éhséggel, és az USA élelmiszerbankjai most aktívabbak, mint valaha.
Lásd még
- Hely az asztalnál
- Door megye, Wisconsin § Cseresznyés növények munkaerő -forrásai
- Gazdasági kérdések az Egyesült Államokban
- Amerika etetése
- Hajléktalanság az Egyesült Államokban
- Az éhség projekt
- Alultápláltság az Egyesült Államokban
- Elhízás az Egyesült Államokban
- Egyesült Államok Szenátus Táplálkozási és Emberi Szükségletek Bizottsága
Jegyzetek és hivatkozások
További irodalom
- Laura Reiley (2020. november 13.), "Az éhezés elleni csoportok felszólítják Biden-t, hogy fordítson vissza Trump aláírási kezdeményezéseinek egy részéről" , Washington Post
Külső linkek
- Tények az éhezésről az USA -ban, 2013, a World Hunger Education Service -től
- Food Insecurity , különszám a Journal of Applied Research on Children (2012)