Sagen Ishizuka - Sagen Ishizuka

Sagen Ishizuka
Született	1850. március 6 Japán
Meghalt	1909. október 17. (1909/10/17)(59 éves) Japán
Állampolgárság	japán
Más nevek	石 塚 左 玄
Foglalkozása	Orvos
Ismert	Élelmezési oktatás, makrobiotikus étrend

Sagen Ishizuka ( 石 塚 左 玄Ishizuka Sagen , 1850. március 6. - 1909. október 17.), a Japán Császári Hadsereg orvosa volt, aki úttörője volt a shokuiku (élelmezési oktatás) és a makrobiotikus étrend fogalmainak . Ő volt az egyik első, hogy vizsgálja meg a táplálkozási értéke a teljes kiőrlésű gabonák , valamint a tengeri zöldségek , daikon , és kudzu .

Életrajz

A hagyományos orvosok szerény családjában született, és hagyományait az orvostudomány folytatásával folytatta. Kevés gazdagsága miatt nyelvi tanárként végzett, és alapvető technikákat tanított magának. 16 éves korában már megtanulta a holland nyelvet, amely nélkülözhetetlen a japán nyugati orvosláshoz. (Később szintén sikeresen elsajátította a német, a francia és az angol nyelvet.) A következő hét évben anatómiát, botanikát, kémiát, fizikát és csillagászatot tanított magának.

24 éves korában bekerült a hadseregbe császári japán orvosgyakornokként. 31 éves korában katonai gyógyszerész, majd később „katonai orvos” fokozatot kapott. 22 évig a hadseregben maradt, és magas rangú "fő katonai gyógyszerész" nyugdíjba vonult. Ez a tapasztalat nagyon hasznos volt, mivel a gyakorlatban mindenféle betegséggel és sérüléssel szembesült. ( 1877- ben részt vett a Satsuma Lázadásban és az 1894 -es első kínai-japán háborúban .)

Szakmai karrierje alatt csalódást okozott a nyugati orvosi rendszerben, és fokozatosan meggyőződött arról, hogy a hagyományos orvoslás (amely gyakran támaszkodott egyszerű étrend-változtatás előírására) hatékonyabb. Szintén szenvedett gyermekkori ekcéma és krónikus nephritis, melyeket a hagyományos orvoslás nem tudott gyógyítani. Fejlesztette egy elméletet, miszerint az egészség és a gyógyulás titka az, hogy a testet belülről kiegyensúlyozott rendszerből erősítse. A rendszer ugyanakkor majdnem megegyezett a hagyományos japán étrenddel (a {{bizonytalan | ok = látszólag nem más, mint felesleges étkezési módszer, amely figyelmen kívül hagyta Japán nyugati megnyitását az 1870-es évek felé).

Amikor visszatért a civil társadalomba, nyitott egy ingyenes klinikát, és kizárólag saját módszerével kezdett gyakorolni. Vezető személyek (a japán császári család tagjai, konzulok és egyéb kapcsolatok, amelyek magas katonai rangjuknak köszönhetően) támogatásával gyorsan sikerrel jártak. A követelések annyira növekedtek, hogy a konzultációkat napi 100-ra kellett korlátozni; népszerűsége olyannyira vált, hogy hiányos címekkel kapott leveleket, mint például: „Az orvosellenes orvos számára, Tokió”, „Doktor zöldség, Tokió” vagy „Doktor Daikon, Tokió” (ahogyan gyakran írta a daikonot ).

1907-ben létrehozta a „Shokuyō” (Food 養 „Egészségügyi egészség”) egyesületet módszerének terjesztésére és állandósítására.

Ishizuka egészség- és táplálkozási elmélete

Ishizuka elmélete a következő elveken alapul:

• Az emberi egészség és a hosszú élettartam a nátrium és a kálium egyensúlyától függ . Ahol a táplálkozás nyugati elméletei hangsúlyozták a fehérjék és a szénhidrátok fontosságát , Ishizuka az egészség szempontjából kritikus ásványokat, különösen a nátriumot és a káliumot tekintette meg, mivel ezek összefüggései meghatározzák a test képességét más tápanyagok felszívására és felhasználására, az egész test megfelelő működése függ az egyensúlyukon.
• Az étkezés a fő tényező meghatározza ezt az egyensúlyt. Más tényezők, mint például a földrajz vagy éghajlat, a fizikai aktivitás vagy a pszichológiai stressz, másodlagos szerepet játszanak. Ha a hegyekben vagy a tengerben él, száraz vagy nedves helyen, ülő vagy erős fizikai aktivitással jár, akkor bizonyos hatást gyakorol, de az emésztőrendszerbe éppen az határozza meg a test nátrium és kálium kapcsolatát.
• Az egészség és a betegség az ételtől függ, bármi más előtt. A működés fizikai alapját megfelelő napi étkezés révén érik el, kiegyensúlyozva az ásványi sók szintjén. A betegség a nem megfelelő étkezés miatt a nátrium és a kálium közötti egyensúlyhiány miatt fordul elő. Ishizuka szerint mind az akut, mind a krónikus (fertőző vagy vírusos) betegségek oka a rossz táplálkozás: a baktériumok vagy vírusok nem támadhatnak meg egy olyan szervezetet, amelyben a nátrium és a kálium közötti kapcsolat kiegyensúlyozott, még fizikai kapcsolat esetén is.

Ishizuka tanulmányait az "Egészség és hosszú élettartamú táplálkozás kémiai elmélete" című munkában gyűjtötte össze, amelyet 1897-ben publikáltak Japánban, de soha nem fordítottak egyetlen nyugati nyelvre sem.

Irodalom

• Ronald E. Kotzsch, Makrobiotika: Tegnap és ma , Japán kiadványok, New York, 1985. ISBN  0-87040-611-6 . [1]
• Clim Yoshimi: Une Vie de Rêve és De Poésie , Ignoramus , CIMO, París, 1997-1998 (36–40. Kötet).