Édeszöld - Sweetgreen

Sweetgreen, Inc.
Édeszöld
típus Magán
Ipar Éttermek
Műfaj Gyors alkalmi
Alapított 2007. augusztus ; 14 évvel ezelőtt ( 2007-08 )
Alapítók Nicolas Jammet
Nathaniel Ru
Jonathan Neman
Központ
Culver City, Kalifornia
,
MINKET
Helyszínek száma
 121. (2021)
Kiszolgált terület
 Kalifornia, Colorado, Connecticut, Illinois, Massachusetts, New Jersey, New York, Maryland, Pennsylvania, Virginia, Texas, Florida és a District of Columbia
Termékek Saláták
Bevétel 300 millió USD Növekedés (2019)
Alkalmazottak száma
 Több mint 4000 (2016)
Weboldal sweetgreen.com
Nicolas Jammet és Jonathan Neman a Dupont Circle Sweetgreen étterem előtt, 2014

Sweetgreen (jogilag Sweetgreen, Inc. , stilizált, mint Sweetgreen korábban swɘetgreen ) amerikai gyors alkalmi étterem lánc , amely arra szolgál, saláták. Úgy alakult 2007 augusztusában Nicolas JAMMET, Nathaniel Ru és Jonathan Neman, három hónappal azután, hogy végzett a Georgetown University „s egyetemi üzleti iskola. A Sweetgreen vállalati központja 2016 -ban Washingtonból, DC -ből Los Angeles területére költözött. 2021 májusáig 122 üzlet működött az Egyesült Államok tizenkét államában, köztük Kaliforniában, Coloradóban, Connecticutban, Illinois -ban, Massachusettsben, New Jersey -ben, New York, Maryland, Pennsylvania, Virginia, Texas, Florida és a District of Columbia. A cég több mint 4000 alkalmazottat foglalkoztat.

Az ügyfelek rendelhetnek sweetgreen-t a boltban vagy az alkalmazásukon keresztül az átvételhez, a kiszállításhoz és az Outposthoz, valamint alkalmazással fizethetnek a bolti rendelésért (szkennelés fizetni). Különböző piactereken is megtalálhatók.

2018 novemberében bejelentették, hogy a Sweetgreen 200 millió dollár támogatást gyűjtött össze. A Sweetgreen -t a Fast Company egyik leginnovatívabb vállalatának választották 2019 -ben és 2020 -ban, és elnyerte a 2020 Webby Award for Food & Drink díjat az Apps, Mobile & Voice kategóriában.

Menü és digitális alkalmazás

A szezonális menü három regionális, szezonális étel forgatása minden piacon.

A Sweetgreen különféle salátákat, meleg tálakat, tányérokat, oldalakat és megosztható ételeket szolgál fel. Szezonális étlapjuk évente ötször váltogatható, a szezonalitás és a hely függvényében - így a vásárlók változatos friss termékeket kínálnak érettségük során egész évben. A legnépszerűbb menüpontok közé tartozik a Kale Caesar és a Harvest Bowl.

2021 januárjában a Sweetgreen bejelentette, hogy elindítja a népszerű ropogós csirke salátát. Ennek megünneplésére a gyors alkalmi étterem a Peloton oktatójával és a TEDx hangszórójával, Ally Love -al, a YouTuberrel és az élő közvetítő Valkyrae -val, valamint a vírusos Houston Balett szólistával, Harper Watters -szel közösen létrehozta saját, ropogós kollekcióit, amelyek csak a mobilalkalmazáson keresztül voltak elérhetők.

A Sweetgreen sokat fektetett alkalmazás -élményükbe. A márka 2015 -ben indította el mobilalkalmazását, és tovább frissítette a vendégek élményét. Az alkalmazás jellemzői közé tartozik az idő előtti rendelés, az étkezési korlátozások kiválasztása, a Sweetgreen alkalmazás táplálkozási adatainak megosztása az Apple egészségügyi alkalmazásával, valamint az alkalmazással történő fizetés. 2020 májusában a márka valós idejű rendelési állapotkövetést és push értesítéseket adott hozzá, lehetővé téve az ügyfelek számára, hogy pontosan tudják, mikor érkezik meg a megrendelésük, mikor készülnek fel és készülnek az átvételre.

2020 januárjában a Sweetgreen saját natív kézbesítési szolgáltatást indított az alkalmazásukon belül. Az ügyfelek a Sweetgreen -t rendelhetik kézbesítésre a márka mobilalkalmazásán és webhelyén keresztül.

Akvizíciók

2021 augusztusában a Sweetgreen bejelentette, hogy felvásárolja a Massachusetts Institute of Technology startupot, a Spyce nevű bostoni éttermet, amely kiszolgáló robotokat használ az ételek elkészítéséhez. Az egyesülés várhatóan segíti az alkalmazottakat a rendelés gyorsításának és a saláta elkészítésének következetességének javításában. A rendszer lehetővé teszi a személyzet számára, hogy a vendéglátásra és az alapvető felkészülésre összpontosítson.

Együttműködések

Naomi Osaka

2021 májusában a Sweetgreen bejelentette első nemzeti sportolói nagykövetét és eddigi legfiatalabb befektetőjét, Naomi Osaka teniszezőt . A partnerség egyben az első élelmiszeripari együttműködés is Osakának, a négyszeres Grand Slam-bajnoknak, valamint a Sweetgreen régi vásárlójának. Osaka a Sweetgreen kulináris csapatával közösen megtervezte a Sweetgreen alkalmazáson keresztül elérhető egyedi tálat. A Naomi Osaka Bowl meleg quinoát, bébi spenótot, koriandert, paradicsomot, tortilla chipset, nyers sárgarépát, kecskesajtot, megfeketedett csirkét, lime-koriander jalapeño vinaigrette-t, avokádót és Sweetgreen forró mártást tartalmaz. A Sweetgreen és Naomi partnerségük alkalmából közösen támogatták az Ázsiai Amerikai Alapítványt az AAPI közösség méltányosságának előmozdítására irányuló erőfeszítéseikben.

David Chang

A Sweetgreen együttműködött David Chang -nal, a Momofuku -tól, hogy új salátaöntetet alkosson, amelyet 2014 nyarán a New York -i helyszíneken mutattak be. A "Hozon Salad" Momofuku napraforgó -hozsiannáját használta az öntetben, egy tál kelkáposzta, napraforgócsíra, kelkáposzta, sült csirke, hagyma, sárgarépa, uborka, kimaradt magvak és bazsalikom.

2020 februárjában a Sweetgreen együttműködött David Changgal a Tingly Édes Burgonya és Kelp Bowl piacra dobásához. Az együttműködés üzleti tevékenységet hozott a maine -i gazdaságba, amelynek homárfogója 2019 -ben 40% -kal csökkent, és felhívta a figyelmet az óceánok savasodására és a tengeri élővilágra gyakorolt ​​hatására a fenntartható hínár használatával. A tálban kelkáposzta, pácolt tengeri moszat, fűszerezett fehér édesburgonya, sült csirke, paradicsom, káposzta, vadrizs, lime-kesudió öntet és két fűszerkeverék kapott helyet, köztük Momofuku ízesített sója.

Dan Barber és Blue Hill

2015 nyarán a Sweetgreen Dan Barber séffel együttműködve megalkotta a Blue Hill „elpazarolt” salátáját, amelyből általában kidobott ételmaradékokat használtak fel. Az együttműködés célja az volt, hogy megismertesse a fogyasztókkal az ország élelmiszer -pazarlási problémáját, és ösztönözze az embereket a gyakran "elpazarolt" növényi részek használatára.

Jon és Vinny

Amikor 2015 -ben belépett a Los Angeles -i piacra, Sweetgreen összeállt Jon és Vinny szakácspárossal a "Za'atar Salad" elkészítéséhez. Az eladások egy része közvetlenül a Sweetgreen helyi partnerének támogatására irányult az iskolákban.

Kendrick Lamar

2015 -ben, a Sweetlife zenei fesztivál előtt, Sweetgreen együttműködött Kendrick Lamar zenésszel, ami második fellépését jelentette a sweetlife zenei fesztiválon. A saláta, a "Beets Don't Kale My Vibe" elnevezésű szójáték Lamar egyik legismertebb szövegét játszotta le. Az együttműködés eredményeként több mint 100 cikk készült a salátáról, és a salátából származó bevétel 10% -a a FoodCorps -hoz került , hogy a gyerekeket valódi ételekkel kössék össze.

Mark Bittman

A szakácskönyv szerzője és a New York Times újságírója, Mark Bittman 2014 tavaszán a Sweetgreen -szel közösen alkotta meg az áprilisi VB6 salátát. Bittman megalkotta a VB6 diétát, ahol 18 óra előtt csak vegán ételeket fogyaszthat a fogyás és az "egészség helyreállítása" érdekében.

Nancy Silverton

James Beard díjnyertes séf, Nancy Silverton, a Sweetgreen -nel közösen 2018 -ban limitált darabokra vágott salátát készített a márkához. Híres receptje a radicchio, a csicseriborsó, a pepperoncini, a provolone és a szalámi.

Michael Solomonov

2017-ben a gyors hétköznapi lánc Michael Solomonovval együttműködve megalkotta a Zahav Bowl -t, amely kizárólag Philadelphia környékén kapható. A tál forró csicseriborsó, kelkáposzta, kurkuma sült karfiol, sült csirke, reszelt sárgarépa, mandula és Sweetgreen házi forró mártása volt. A tálat két, Solomonov által kifejlesztett öntettel fejezték be: kapros és menta kombinációval és citrom kapros tahini öntettel.

Danny Bowein

A Mission Chinese Food tulajdonosa 2017 -ben korlátozott ideig együttműködött a Sweetgreen -el, a „Tiger Bowl” -ban. A tál szerves spenótot, bio vadrizset, shiso -t, apróra vágott sárgarépát, uborkát, fűszeres napraforgómagot, körtét, kimchit, szezámos pörkölt tofut, nori furikake -t tartalmazott , és sós tigris öntettel.

Liz Prueitt

A Tartine Manufaktúra Liz Prueitt 2017 -ben a fast casual márkával közösen létrehozott egy „lila telített” tálat lila sárgarépával, bébi zölddel, románnal, nyers paprikával, borotvált retekkel, nyers céklával, kecskesajttal, bazsalikommal és kendermaggal. almaecet vinaigrette.

Ken Oringer

2017 -ben Ken Oringer elhozta a „Toro Bowl” -t Sweetgreen bostoni helyszíneire. Az Oringer South End Toro étterem spanyol ízkombinációinak ihlette tálban quinoa, forró csicseriborsó, kelkáposzta, sült burgonya, retek, bazsalikom, citrom és feta sajt szerepelt. Két új termék is jár hozzá, amelyeket kifejezetten a Sweetgreen számára fejlesztett ki: egy jalapeño joghurtos öntetet és sült kukoricát paradicsommal és jalapeñóval.

Chris Shepherd

A 2019 -es houstoni megnyitón Sweetgreen a James Beard -díjas Chris Shepherd -lel közösen hozta létre a Southern Chop Bowl -t. A riff a klasszikus Caesaron, a saláta feketés csirkecombokkal, almával, nyers kukoricával, paradicsommal, felaprított káposztával, lilahagymával, bio rukkolával, apróra vágott románnal, pimento sajttal, pekándióval, vinaigrette -el.

Finanszírozás

A Sweetgreen 375 000 dolláros kezdeti finanszírozást szerzett a befektetők részéről, beleértve a három alapító szüleit, Joe Bastianich -t , Seth Goldman -t és a washingtoni Latino Economic Development Centre -t . 2013-ban fogadta el a $ 22 millió beruházást Revolution növekedés , a kockázatitőke- alap által alapított Steve Case . 2014 -ben 18,5 millió dollár beruházást kapott a Revolution Growth -tól. 2015 -ben további 35 millió dollárnyi befektetést gyűjtött össze T. Rowe Price vezetésével a meglévő befektetői Revolution Growth hozzájárulásával. A cég eddig 95 millió dollárt gyűjtött össze.

2018 -ban a startup 200 millió dolláros H sorozatot gyűjtött össze a Fidelity vezetésével, amely több mint 1 milliárd dollárra értékelte a vállalatot, és a Sweetgreen teljes finanszírozási összegét 365 millió dollárra növelte. 2019 őszén a Sweetgreen további 150 millió dolláros I -es sorozatot gyűjtött össze a Lone Pine Capital és a D1 Capital Partners vezetésével , így a társaság összértéke 1,6 milliárd dollárra nőtt .

2021 júliusában az Axios arról számolt be, hogy a Sweetgreen bizalmasan jelentkezett az IPO -ra.

Társadalmi cselekvések

A COVID-19 válság kezdetén a sweetgreen bejelentette a sweetgreen Impact Outpost Fund elindítását a World Central Kitchen-lel együttműködésben, hogy ingyenes étkezést biztosítson a kórházi dolgozóknak a fronton. 2020 -ban a vállalat több mint 400 000 étkezést nyújtott több mint 400 kórháznak országszerte.

A Sweetgreen megkönnyítette a munkavállalók szavazását a 2020 -as választásokon, mivel akár 3 óra fizetett szabadságot biztosított minden óránkénti alkalmazottnak, hogy vagy előre szavazzanak, vagy szavazzanak a választás napján. A lánc egy regisztrációs portált és QR -kódot is létrehozott a When We All Vote együttműködésével, megkönnyítve a csapattagok regisztrációját.

2019 -ben a sweetgreen együttműködött a FoodCorps -szal, egy nemzeti nonprofit szervezettel, amely elkötelezett a gyermekek egészséges ételekhez való csatlakoztatása mellett az iskolákban a továbbtanulás érdekében. A Sweetgreen két év alatt egymillió dollárt vállalt, hogy támogassa a FoodCorps gyakorlati kertészeti és főzési óráit, valamint kísérleti programokat, amelyek innovatív módon mutatják be a gyerekeknek a valódi ételeket, például ízlelőbárokat és ízvizsgálatokat, fokozzák a diákok választékát és hangját, valamint újragondolják iskolai büfé környezetben.

2018-ban a sweetgreen együttműködött a Hank's Mini Market-nel, egy családi tulajdonban lévő sarki üzlettel Los Angelesben, a Hyde Park környéken, egy ismert élelmiszer-sivatagban , hogy segítsen egészségesebb lehetőségeket biztosítani ügyfeleinek az élelmiszerekhez való hozzáférés bővítése érdekében.

Sweetlife Fesztivál

Sweetlife Food and Music Festival 2015, Merriweather Post Pavilion - Columbia, MD

2011 és 2016 között a Sweetgreen évente zenei és ételfesztivált rendezett a Merriweather Post Pavilionban , Columbia -ban, Marylandben .

Headliners

Hivatkozások