Trappista sajt - Trappista cheese
| Trappista sajt | |
|---|---|
 Egy darab trappista sajt Boszniából
| |
| Származási ország | Franciaország |
| Vidék | Mayenne |
| Város | Clermont-Ferrand |
| A tej forrása | Tehenek |
| Pasztőrözött | Nem |
| Struktúra | Félkemény |
 Kapcsolódó média a Wikimedia Commons -on
| |
A Trappista ( szerb-horvát : Trapist sir / Трапист сир ) hagyományos, félkemény tehéntejből készült sajt , amelyet Franciaországban , Belgiumban , Bosznia-Hercegovinában és Magyarországon gyártanak . Ez hozta létre a trappista szerzetesek Notre Dame Port-du-Salut Abbey in France .
Történelem
A sajt eredete a francia Notre Dame de Port-du-Salut apátság 18. századi szerzeteseire vezethető vissza. A titkos recept Bosznia -Hercegovinába jutott , amikor ciszterci trappisták érkeztek, és 1869 -ben megalakították a Banja Luka -i Mariastern -apátságot. A szerzetesek kölcsönadták nevük, Trapisti egy részét az egész környéknek, és kiemelkedő örökséget hagytak a környéken ennek a híres sajtnak és egy sörnek a gyártásával.
Gyártás és jellemző
A Trappist titkos recept alapján készült, de ipari méretekben is gyártják. A sajt könnyen olvad és enyhe ízű. Halványsárgás színe van, ritkán eloszló 3-5 mm -es lyukakkal. Általában piros műanyag fóliába van csomagolva. A tipikus csomagok 1,5 kg nagy és 1/2 kg kis „kerekeket”, valamint különféle szeleteket és tömböket tartalmaznak.
Az eredeti francia receptet ma is gyártják, a Port-Salut védjegy alatt vagy a Saint-Paulin köznév alatt .
Népszerűség és fogyasztás
A Trappista nagyon népszerű Magyarországon és Szerbiában, ahol a szomszédos Bosznia -Hercegovina helyi konyhájába talált. Ezt a sajtot legjobb gyümölcsökkel, borral fogyasztani, vagy olvasztott öntetként forró ételeken.
Lásd még
- Oka sajt , egy trappista sajt Kanadából
- A sajtok listája
Hivatkozások
Koordináták : 49.9819 ° É 4.3375 ° K 49 ° 58′55 ″ É 4 ° 20′15 ″ /
