Őszi búza - Winter wheat
Az őszi búza (általában Triticum aestivum ) azok a búzatörzsek , amelyeket ősszel ültetnek, hogy csírázzanak és fiatal növényekké fejlődjenek, amelyek a téli időszakban vegetatív fázisban maradnak, és kora tavasszal folytatják a növekedést. A tavaszi vagy őszi búzába való besorolás gyakori, és hagyományosan arra az évszakra vonatkozik, amikor a termést termesztik. Az őszi búza esetében a fejléc élettani szakasza (amikor először megjelenik a fül) késik, amíg a növény vernalizációt tapasztal , ami 30-60 napos hideg téli hőmérséklet (0-5 ° C; 32-41 ° F).
Az őszi búzát általában szeptembertől novemberig ültetik (az északi féltekén ), és a következő év nyarán vagy kora őszén szüretelik. Egyes helyeken (pl. Chilében ) az őszi búza termése teljesen „befejeződik” egy év múlva a betakarítás előtt. Az őszi búza általában többet hoz, mint a tavaszi búza.
Az úgynevezett "fakultatív" búzafajtáknak rövidebb vernalizációs időre van szükségük (15-30 nap) és 3-15 ° C (37-59 ° F) hőmérsékletre. Sok területen fakultatív fajtákat lehet termeszteni télen vagy tavasszal, a vetés idejétől függően.
Azokban az országokban, ahol enyhe a tél, például Dél -Ázsiában (India, Pakisztán, Nepál, Banglades), Észak -Afrikában, a Közel -Keleten és az alsó szélességi körökben (pl. Sonora Mexikóban) a tavaszi búza (nem igényel vernalizációs időszakot ) ősszel (november – december) is vetik, és a következő év végén (április – május) betakarítják. Ezt az ősszel ültetett és télen termesztett tavaszi búzát néha tévesen "őszi búzának" is nevezik.
A kemény téli búzák magasabb glutén fehérjetartalommal rendelkeznek, mint más búzák. Élesztős kenyerekhez lisztet készítenek , vagy puha tavaszi búzával keverik össze, hogy a sokféle sütőipari termékben használt univerzális lisztet készítsék . Tiszta lágy búzát használnak különleges vagy süteményliszthez. A durumot , a legkeményebb búzát elsősorban tésztakészítésre használják . Szinte minden Észak-Amerikában termesztett durumbúza tavasszal ültetett.
Az őszi búzát Európában és Észak -Amerikában , valamint Szibériában termesztik .
Termesztés
Az őszi búzát készpénzként vagy takarónövényként termesztik . Az őszi búza optimális növekedési feltételei közé tartozik a nagy vízelvezetésű, közepes textúrájú talaj. A téli búza számára a közepes minőségű talaj tápanyagtartalom a legjobb, a megfelelő nitrogénellátás kritikus fontosságú ahhoz, hogy a búza időben meg tudjon állapodni a téli nyugalom előtt. Ezenkívül a szilárd magágy segít megvédeni a búzát a téli időszakban.
Az őszi búza termesztésének előnyei
- Fedőnövényként használva az őszi búza megakadályozza a talajeróziót télen, amikor sok mező parlagon fekszik, és elősegíti a termőtalaj fenntartását
- Az őszi búza számos gyomfajtát felülmúl
- Fedő- és készpénznövényként egyaránt termeszthető
- Könnyen kezelhető, miközben jó hozamot biztosít
- Segíti a talaj építését (a szerves anyagok nagy mennyiségű előállítása révén) és a tápanyagok körforgását a talajban
- Hatékonyabban használja fel a talaj nedvességtartalmát, mivel tavasszal korábban kezd növekedni
- A termést a szezon elején szüretelik, ami előnyös az esős őszi időjárási régiókban
Egyesült Államok
Az őszi búzát német- orosz mennoniták hozták Kansasba a 19. században. Bernhard Warkentin és Mark A. Carleton jelentős szerepet játszott az őszi búza, mint kereskedelmi termény elterjedésében. Warkentin malmokat szervezett Kansas központjában, és vetőmagot importált Ukrajnából a növekvő kereslet kielégítésére. Carleton az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumában (USDA) dolgozott terménykutatóként. Oroszországba ment, hogy más búzafajtákat keressen, és a Kansas State University kutatóival együtt újakat fejlesztett ki. Az őszi búza termesztése gyorsan elterjedt az Alföldön , és a mai napig általában a szárazföldi gazdálkodás technikáival termesztették .
Irodalom
- Olaf Christen, szerk. (2009), Winterweizen. Das Handbuch für Profis (németül), DLG-Verlags-GmbH, ISBN 978-3-7690-0719-0
Hivatkozások
Külső linkek
- Faragó, Brett F. (2009). "Korai diadalbúza" . Az Oklahoma History and Culture enciklopédia . Oklahoma Történelmi Társaság.