James Sommerin - James Sommerin

James Sommerin (1978 körül született Caerleonban ) volt Michelin-csillagos walesi séf .

A Caerleonban született Sommerin gyermekkorában szombatonként nagymamájával sütött . Apja, aki elhatározta, hogy szakács lesz, biztosította a 12 éves Sommerin első szombati munkáját egy olasz étteremben, abban a reményben, hogy eltántorítja fiát az iparba való bekapcsolódástól, de a munka csak arra szolgált, hogy meggyőzze Sommerint hivatásáról.

Iskola után hivatalos szakácsképzést végzett. Sommerin első főállásban főzés volt, mint egy Commis szakács a Cwrt Bleddyn Hotel, Llangybi . Aztán 16 évesen a skóciai Aberfeldy-i Farleyer House Hotelbe indult , ahol tovább edzett Richard Lyth alatt, aki megadta neki az alulmondott francia stílusát.

Visszatérve Walesbe, hogy közelebb legyen családjához, Sommerin 2000 -ben csatlakozott a The Crown -hoz Whitebrook -ban , Monmouthshire -ben, mint Sous Chef. 2003 decemberében ügyvezető séf lett. Az irányítása alatt a The Crown at Whitebrook 2007 -ben Michelin -csillagot szerzett , amelyet hét évig megtartott, amíg pénzügyi nehézségek miatt a The Crown at Whitebrook 2013 márciusában beszüntette a kereskedést.

Sommerin, miután a The Guardian 2008 -ban kiválasztotta az egyik nézni kívánt szakácsnak, képviselte Wales -t a BBC Great British Menu 2009 -es döntőjében , legyőzve Stephen Terry -t .

A házaspár Louise, a pár Penarthban él, és három lányuk van.

Hivatkozások

Külső linkek

• Hivatalos honlapján
• [1] Életrajz a BBC Food -nál

Ez a walesi életrajzi cikk csonk . A Wikipédián segíthetsz kibővítve .

• v
• t
• e