Szerves mozgás - Organic movement

Bio paradicsom

Az ökológiai mozgalom széles körben utal azokra a szervezetekre és személyekre, akik világszerte részt vesznek az ökológiai élelmiszerek és más biotermékek népszerűsítésében . Század első felében kezdődött, amikor a modern nagyüzemi mezőgazdasági gyakorlatok megjelenni kezdtek.

Meghatározás

Egy szerves termék nagyjából le, mint amely nem tartalmaz mérgező vegyi anyagok (beleértve a szintetikus peszticidek , arzén tartalmú herbicidek , megtermékenyítés biosolids , amelyek gyakran találjuk, hogy tartalmazza égésgátlókat és gyógyszerek többek között, a kémiai élelmiszer-adalékanyagok , antibiotikumok , szintetikus hormonok , és az ipari oldószerek ). A mesterséges vegyszerek hiánya mellett a "szerves" azt jelenti, hogy nem géntechnológiával módosított , és nem használt ionizáló besugárzást , ami szabad gyököket és vitaminok eltávolítását okozhatja . Például az USDA szerves tilalma az ilyen dolgokkal szemben, beleértve a termékekben vagy a termékek állati takarmányában található géntechnológiát , és automatikusan engedélyezi a „Nem GMO ” címkézés használatát, a The Non-GMO Projecthez hasonlóan .

Az Egyesült Királyságban az élelmiszerrel együtt használt kifejezés természetes élelmiszer .

Történelem

Fő cikk: Az ökológiai gazdálkodás története

Eredet

A szerves mozgalom az 1900 -as évek elején kezdődött, válaszul a szintetikus nitrogén -műtrágyák és peszticidek felé történő elmozdulásra az ipari mezőgazdaság korai napjaiban . A viszonylag kis csoportja a gazdák gyűltek össze a különböző egyesületek: Demeter International Németország, amely arra ösztönözte biodinamikus gazdálkodás és elkezdte az első minősítési program, az ausztrál Biogazdálkodás és Kertészeti Társaság , a Soil Association , az Egyesült Királyságban, és Rodale Press az Egyesült Államok, másokkal együtt. Ezek a szervezetek 1972 -ben csatlakoztak az Ökológiai Mezőgazdasági Mozgalmak Nemzetközi Szövetségéhez (IFOAM). Az elmúlt években a környezettudatosság ösztönözte a keresletet és az ökológiai gazdálkodásra való áttérést. Egyes kormányok, köztük az Európai Unió, megkezdték az ökológiai gazdálkodás támogatását a mezőgazdasági támogatások reformjával. Az ökológiai termelés és marketing gyors ütemben nőtt.

A történészek Albert Howardot , Lymington vikomtont , Robert McCarrisont , Edgar J. Saxont és Frank Newman Turnert tekintik a bio -mozgalom úttörőinek Nagy -Britanniában, és az "ökológiai gazdálkodás" kifejezést Lord Northbourne alkotta 1940 -ben.

Napjainkban a bioélelmiszer -üzletek elfoglalták az élelmiszer -bevásárló piac jelentős részét, különösen a Whole Foods Market , a Wild Oats , a Trader joe's és mások.

Idővonal

  • 1924 nyarán Rudolf Steiner bemutatta az első biogazdálkodási tanfolyamot, amelyet több mint száz gazdálkodónak és más csoportnak tartottak Koberwitzben (ma Kobierzyce , Lengyelország) . [8] Németországban Rudolf Steiner 1924 -ben megjelent Szellemi alapjai a mezőgazdaság megújítására című könyvében a biodinamikus mezőgazdaság népszerűsödéséhez vezetett , amely valószínűleg az első átfogó biogazdálkodási rendszer, amely Steiner szellemi és filozófiai tanításain alapult .
  • Az "ökológiai gazdálkodás" kifejezés első használata Lord Northbourne (más néven Walter James, 4. báró Northbourne ). A kifejezés a "gazdaság, mint organizmus" koncepciójából ered, amelyet a Nézz a földre (1940) című könyvében fejtett ki, és amelyben a gazdálkodás holisztikus, ökológiailag kiegyensúlyozott megközelítését írta le. Northbourne a "vegyi gazdálkodás kontra biogazdálkodás" -ról írt. http://www.orgprints.org/10138 .
  • 1939 -ben Sir Howard munkásságának erős hatására Lady Eve Balfour elindította a Haughley kísérletet az angliai mezőgazdasági területeken. Ez volt az első, a biogazdálkodás és a hagyományos gazdálkodás egymás melletti összehasonlítása. Négy évvel később a Haughley -kísérlet első eredményei alapján kiadta az Élő talajt . Széles körben olvasták, és egy kulcsfontosságú nemzetközi szerves érdekképviseleti csoport, a Soil Association megalakulásához vezetett .
  • Sir Albert Howard 1940 -es könyve, az An Agricultural Testament nagy hatással volt az ökológiai technikák népszerűsítésére, 1947 -ben megjelent könyve "The Soil and Health, A Study of Organic Agriculture" pedig átvette Northbourne terminológiáját, és ez volt az első könyv, amely tartalmazta az "organikus" mezőgazdaságot ill. címében gazdálkodás.
  • Az 1950 -es években a fenntartható mezőgazdaság érdekes kutatási téma volt. A tudomány inkább az új kémiai megközelítésekre koncentrált. Az USA-ban , JI Rodale kezdett népszerűsíteni a kifejezés és módszerek szerves termesztés. Az agrárkutatás mellett Rodale Rodale Press kiadványai is hozzájárultak a biokertészet népszerűsítéséhez a nagyközönség számára.
  • 1962 -ben Rachel Carson , kiemelkedő tudós és természettudós publikálta a Csendes tavaszt , amelyben a DDT és más peszticidek környezetre gyakorolt ​​hatásait ismerteti, a biodinamikus mezőgazdaság támogatóinak, Marjorie Spocknak , Mary T. Richardsnak és Ehrenfried Pfeiffernek a kutatása alapján . [9] A Silent Spring számos országban, köztük az Egyesült Államokban bestseller, és világszerte széles körben olvasott, fontos szerepet játszott abban, hogy az amerikai kormány 1972 -ben betiltotta a DDT -t. A könyvet és szerzőjét gyakran a környezetvédelmi mozgalom elindításának tulajdonítják.
  • Az 1970 -es években világszerte mozgalmak foglalkoztak a környezetszennyezéssel, amelyet a tartós agrárkémia okozott, fokozott figyelem a biogazdálkodásra. Az organikus mozgalom egyik célja a helyben termelt élelmiszerek fogyasztásának elősegítése volt, amelyet olyan szlogenekkel népszerűsítettek, mint "Ismerd meg a gazdádat, ismerd meg az ételeidet" .
  • 1972 -ben Versailles -ban, Franciaországban megalapították az Ökológiai Mezőgazdasági Mozgalmak Nemzetközi Szövetségét ( IFOAM ). Az IFOAM elkötelezte magát az ökológiai mezőgazdaság elveiről és gyakorlatáról szóló információk nemzeti és nyelvi határokon átnyúló terjesztése mellett. Ugyanebben az évben John Battendieri megalapította a Santa Cruz Organics -et , amely az első csomagolt biotermékeket forgalmazta. [10]
  • Az 1980 -as években világszerte a különböző mezőgazdasági és fogyasztói csoportok komoly nyomást gyakoroltak az ökológiai termelés kormányzati szabályozására a termelés színvonalának biztosítása érdekében. Ez ahhoz vezetett, hogy a kilencvenes években és a mai napig különféle jogszabályokat és tanúsítási szabványokat hoztak. Jelenleg az ökológiai élelmiszertermelés legtöbb aspektusát az Egyesült Államokban és az Európai Unióban kormány szabályozza.
  • A 2000 -es években a biotermékek (beleértve az élelmiszereket, szépségápolást, egészségügyet, testápolást, háztartási termékeket és szöveteket) világpiaca gyorsan nőtt. Egyre több ország hoz létre hivatalos, kormány által szabályozott szerves minősítést . A tanúsítási szabályok és döntések nyomon követése és megkérdőjelezése a szerves mozgalom aktivistáinak rendszeres, kiemelt szempontjává vált.

Bioélelmiszerek

Fő cikk: Bioélelmiszerek

Az ökológiai élelmiszernek minősíthető specifikációk helytől függően változhatnak. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint az ökológiai élelmiszereket olyan gazdák állítják elő, akik a megújuló erőforrások használatát, valamint a talaj és a víz megőrzését hangsúlyozzák a környezet minőségének javítása érdekében. A bio baromfi és tejtermékek olyan állatoktól származnak, amelyek nem kapnak antibiotikumot vagy növekedési hormont. A bioélelmiszereket szintetikus peszticidek vagy műtrágyák, biomérnöki és ionizáló sugárzás használata nélkül állítják elő. Mielőtt egy terméket "bio" címkével láthatna el, a kormány által jóváhagyott tanúsító megvizsgálja a gazdaságot, ahol az élelmiszert termesztik, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a gazda betartja az USDA ökológiai szabványainak való megfeleléshez szükséges szabályokat. Azoknak a vállalatoknak is tanúsítvánnyal kell rendelkezniük, amelyek bioélelmiszereket kezelnek vagy dolgoznak fel, mielőtt azok elérnék a szupermarketeket és éttermeket.

Organikus cégek

A bioipar iránti közelmúltbeli érdeklődés számos vállalkozás érdeklődését váltotta ki a kis helyi forgalmazóktól a nagyvállalatokig, amelyek sok terméket forgalmaznak országosan. Az ökológiai piac jelenleg évi 14 milliárd dolláros iparág, amely továbbra is növekszik, különösen a nagyvállalatok, mint például a Wal-Mart miatt, amelyek most bio választásokat kínálnak ügyfeleiknek. Az organikus lehetőségeket kínáló egyéb vállalatok közé tartozik a General Mills és a Kraft. Egyes nagyvállalatok vásároltak kisebb, már bevált biotársaságokat, mint például a Föld legjobbja, a Rice Dream szójatej, a Garden of Eatin ', a Celestial Seasonings és az Health Valley. Ha a nagyobb vállalatok kisebb cégeket vásárolnak, ezt lopakodó tulajdonlásnak nevezik .

Bio kozmetikumok

Az organikus kozmetikumok olyan termékek, amelyek szerves összetevőkből készülnek, amelyeket szintetikus peszticidek, herbicidek, fungicidek és műtrágyák használata nélkül állítottak elő.

Az FDA nem rendelkezik definícióval az „organikus” kifejezésről a bio kozmetikumok tekintetében. Az FDA a kozmetikumokat a szövetségi élelmiszer-, gyógyszer- és kozmetikai törvény (FD&C Act) és a Fair Packaging and Labelling Act (FPLA) felügyelete alatt szabályozza.

Az USDA (az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma) „organikus” kifejezés használatára vonatkozó követelményei elkülönülnek az FDA által a kozmetikumokra vonatkozó törvényektől és rendeletektől. A kozmetikumok "organikus" címkézésével kapcsolatos további információkért lásd a " Kozmetikumok, testápolási termékek és testápolási termékek " című NOP kiadványt . Az „organikus” címkével ellátott kozmetikai termékeknek meg kell felelniük az USDA előírásainak és az FDA organikus állításokra vonatkozó előírásainak a címkézésre és a kozmetikai termékekre vonatkozó biztonsági követelményekre.

Az USDA Mezőgazdasági Marketing Szolgálata felügyeli a Nemzeti Szerves Programot (NOP). A NOP -előírások rendelkeznek az „ökológiai” meghatározással, és tanúsítványt nyújtanak a mezőgazdasági összetevőkről, ha azokat olyan feltételek mellett állították elő, amelyek megfelelnek a meghatározásnak. Ezenkívül az előírások címkézési szabványokat is tartalmaznak, amelyek a szerves összetevők százalékos arányát tükrözik minden termékben.

A COSMetic Organic and Natural Standard (COSMOS) tanúsítási követelményeket határoz meg az organikus és természetes kozmetikai termékekre Európában.

Biogazdálkodás

Az ökológiai gazdálkodás olyan mezőgazdasági forma, amely olyan technikákra támaszkodik, mint a vetésforgó , a zöldtrágya, a komposzt és a biológiai kártevők elleni védekezés.

Fő cikk: Biogazdálkodás

Organikus tereprendezés

Az ökológiai tereprendezés vagy az organikus gyepgazdálkodás a tájrendezés egyik formája, amely olyan szerves földgazdálkodási technikákra támaszkodik, mint a magas kaszálás, a megfelelő öntözés, a komposzt használata, a talaj módosítása és a szerves kártevők elleni védekezés. A 20. század végén a gyepek szerves kezelésének mozgalma növekedni kezdett. Számos amerikai város aktivistái arra késztették az önkormányzatokat, hogy követeljék meg a szerves parkosítást. Világszerte sok kicsi ingatlant organikusan kezelnek, de egyes helyeken szerves földgondozást igényelnek .

Kritikák

Számos kritika hangzott el az ökológiai élelmiszerekkel és az ökológiai marketinggel kapcsolatban. A Washingtoni Egyetem tudósai vizsgálatot végeztek azoknak a gyermekeknek a vizeletében, akik ökológiai étrendet követnek, és azoknak, akik hagyományos étrendet követnek. Az eredmény az volt, hogy a bioélelmiszereket fogyasztó gyermekek vizeletében a peszticid-melléktermékek átlagos szintje csak a hagyományos élelmiszertartalmú gyermekek hatodában volt. Ugyanakkor a francia, a brit és a svéd kormányzati élelmiszer -ügynökségek mind arra a következtetésre jutottak, hogy nincs tudományos bizonyíték arra, hogy a bioélelmiszer biztonságosabb vagy tápanyag -tartalmúbb, mint a hagyományos élelmiszerek.

Egy nonprofit akadémiai agytröszt 2014-es tanulmánya azt állítja, hogy a fogyasztókat "rendszeresen megtévesztik" a szándékos és endemikus félrevezető egészségügyi állítások az organikus marketingben. A biotermékek általában 10-40% -kal kerülnek többe, mint a hagyományos, hagyományos termékek. Az Egyesült Királyság Élelmiszer Szabványügyi Ügynöksége szerint "a fogyasztók dönthetnek úgy, hogy bio gyümölcsöt, zöldséget és húst vásárolnak, mert úgy vélik, hogy táplálóbbak, mint más élelmiszerek. A jelenlegi tudományos bizonyítékok egyensúlya azonban nem támasztja alá ezt a nézetet." Az FSA által 2009-ben megrendezett 12 hónapos szisztematikus felülvizsgálat, amelyet a londoni higiéniai és trópusi orvostudományi iskolában végeztek, 50 évnyi összegyűjtött bizonyíték alapján, arra a következtetésre jutott, hogy "nincs jó bizonyíték arra, hogy a bioélelmiszerek fogyasztása előnyös az egészségre Magyarországon a tápanyagtartalommal kapcsolatban. " Bár az ökológiai mozgalom forrása a kis családi gazdaságok voltak, a nagyvállalatok több bioterméket kezdtek forgalmazni, és az organikus élelmiszerek bizonyos kategóriái, például a tej, Michael Pollan szerint erősen koncentrált, és túlnyomórészt megagazdaságokból származnak.

Lásd még

Megjegyzések

Hivatkozások

Külső linkek