The Palm (étterem) - The Palm (restaurant)
| A tenyér | |
|---|---|
 | |
| Éttermi információk | |
| Alapított | 1926 |
| Tulajdonos (ok) | Landry's, Inc. |
| Élelmiszer típus | Steak-ház |
| cím | 837 Second Avenue (East 44th Street és East 45th Street között) Manhattanben |
| Város | New York City |
| Állapot | New York |
| Koordináták | 40 ° 45′06 ″ É 73 ° 58′16 ″ ny / 40,751642 ° É 73,971087 ° Ny |
| Más helyszínek | Egyesült Államok (különböző), Mexikóváros |
| Weboldal | www |
A Palm egy amerikai finom étkező steakhouse , amely az 1920-as években nyílt meg. Nem található New York City-ben 837 Second Avenue (East 44th Street között és East 45th Street) a Manhattan .
Kezdete óta a menedzsment további éttermeket nyitott az Egyesült Államokban, Puerto Ricóban és Mexikóban. A Palm méltó steak , homár , hagyományos olasz ételeket és a karikatúrákat a celebek falait .
Történelem
Az olasz bevándorlók, Pio Bozzi és John Ganzi 1926 -ban nyitották meg az első Palm éttermet. Eredetileg a La Parma nevet akarták kapni , de egy városi engedélytiszt félreértette az alapítók vastag olasz akcentusát. A tulajdonosok könnyebbnek találták a név megváltoztatását, mint az engedély újbóli kiadását.
A Pálma hosszú évekig ebéd- és vacsoraklubként szolgált a város újságjainak tagjai számára. A New York Daily Mirror és a King Features (karikatúra szindikált) a 45. utcában, a második és a harmadik sugárút között helyezkedett el; a Daily News , a United Press (később United Press International) és a United Features (karikatúra -szindikátus) a Daily News épületében, a 42. utcában és a Second Avenue -n találhatók. A Herald Tribune a 41. utcán és a Harmadik sugárúton, a Világ Távirat pedig a 49. utcán és a Harmadik sugárúton volt. A karikatúra -szindikátusok közelsége vezetett a falakon található színes karikatúrákhoz. Az eredeti Palm egy szobából állt a 837 Second Avenue -n, majd kibővült a második szobába, és végül a második emeletre, mielőtt megnyílt az utca túloldalán.
Konyha
Amikor a Palm megnyílt, hagyományos olasz étteremként működött, amely hasonló árakat kínál, mint New York Little Italy környékén. A történelem elején azonban Bozzi és Ganzi kért steaket, és a tulajdonosok megsütötték, miután lekérték a Second Avenue hentesétől származó húst . A Palm szakácskönyvben leírtak szerint az első kérés másokhoz vezetett, és a tételek felkerültek az étlapra.
Később a Palm hozzáadott Nova Scotia homárt és érlelt USDA Prime marhahúst , gyakran csontozva, valamint salátákat .
2009 -ben megnyitott egy éttermet Londonban, ahol Jason Wallis vezető séf volt. Azóta bezárt. A Drones, egykori Marco Pierre White étterem helyén nyílt meg.
Vélemények
2013 -ban a Zagat 25 -ös élelmiszer -besorolást adott neki.
Karikatúrák
A meghatározó vonása az étterem márka már a híresség falak a karikatúrákat rajzolt közvetlenül a falakon. Az ábrázoltak között hírességek , politikusok , valamint sport- és médiafigurák szerepelnek.
A Pálma történelmi anyagai azt állítják, hogy a karikatúra hagyománya az "énekelj az étkezésedért" kifejezés fordulatával kezdődött, ahol a viteldíjat élvező művész fizetne étkezéséért, ha egy portrét rajzolna a falra. Kiemelt hírességek gyakran adtak autogramot portréjuk mellé.
Később, ahogy a márka bővült, ez a hagyomány más helyeken is folytatódott.
Terjeszkedés
A Palm megnyitotta második helyen Washingtonban az 1972. december szerint a társaság honlapján, a prodding korábbi amerikai elnök , George HW Bush , majd a US nagykövet az ENSZ , ösztönözte a családokat, hogy nyissa meg a második helyet. Bush gyakran kiáltotta, hogy "hiányzik a jó amerikai viteldíj" a fővárosban.
1973 -ban megnyílt az étterem harmadik helye, a "Palm Too", szemben az eredeti New York -i hellyel. Az 1970 -es években az éttermek három másik városba is kiterjedtek: Los Angeles, Houston és East Hampton, NY .
A Palm 2000 -ben talált otthonra. A Nashville -i TN -belváros a belváros szívében nyílt meg. Az étterem a Nashville Predators Bridgestone Arénával szemben található, és népszerű hot spot.
Diverzifikáció
1980 -ban a vállalat két történelmi szálloda , a Huntting Inn és a Hedges Inn irányítását vette át , mindkettő New York -i East Hamptonban található . A vállalat saját nagykereskedelmi húsipari vállalatát, a JORM -ot is működtette , bár a vállalat most harmadik féltől vásárol húst.
A Pálma ma
Wally Ganzi, John Ganzi unokája és Bruce Bozzi, Pio Bozzi unokája a család harmadik generációs tagjai, akik működtetik a The Palm éttermet, amely nemzetközi étteremlánccá bővült.
Ma a Palm körülbelül 30 helyszínen található az Egyesült Államok városaiban, valamint Puerto Ricóban és Mexikóban. A cég a legnagyobb családi tulajdonú, amerikai székhelyű " fine dining " étteremlánc.
A gyakori vendégek számára a Palm létrehozott egy hűségprogramot a "837 Club" néven, amely nevét az eredeti Palm utca számáról kapta. A tagok előnyei közé tartoznak az étkezési kedvezmények, az étkezések vásárlására felhasználható "pontok", a tag születésnapján ingyenes homár és egyéb ajánlatok.
Az étterem mottója : "a látnivaló és a látnivaló helye".
2011 nyarán a Palm márkafrissítésen esett át, amely új étkészleteket, egyenruhákat, feliratokat és frissített vizuális identitást tartalmazott egy új webhelyen és egy új hirdetési kampányban. Ezenkívül a The Palm számos új ételt beépített a menüjébe, hogy megfeleljen a márka frissítésének.
Tony Kornheiser , az ESPN Emmy-díjas Pardon the Interruption című televíziós műsor társszerzője, a Newsday , a The New York Times és a The Washington Post korábbi újságírója gyakran látogatja a washingtoni helyszínt. Az elmúlt években névadó DC rádióműsorának rajongói - akik "kicsiknek" nevezik magukat - ismertek voltak arról, hogy jegyzeteket küldenek vagy hagynak Kornheisernek az étteremben, amelyek közül sokat az éterben olvas. Ezenkívül számos rajongó által írt paródia dal, amelyeket a Kornheiser a műsor postazsák szegmensének részeként szerepelt, középpontjában a tenyér és annak kiemelkedő szerepe áll a házigazda életében.
2020 februárjában a houstoni milliárdos, Tilman Fertitta 50 millió dolláros szerződést írt alá, hogy csődből megvásárolja a The Palm steakhouse láncot.
2020 októberében Fertitta cége, a Landry's megkezdte a The Palm híres hűségprogramjának, a 837 Clubnak a megszüntetését, és felváltotta azt Landry saját programjával, amely minden étteremben működik. Landry programja csak készpénzes jutalmazási programot biztosít, amely lényegében a vendégcsekk 10% -át ítéli oda a jövőbeli étkezésekhez (25 dollár lépésekben váltható be). A 837 Klub általában a vendégcsekk 7,5% -át biztosította a jövőbeni étkezésekhez, de értékesebb díjakat is tartalmazott magasabb visszaváltási szinteken - többek között karikatúrát és bulit a Palm -ban, hogy leleplezzék, és nyaralást. Ezenkívül azok a vendégek, akik évente legalább 1000 dollárt költöttek a Palmban, ingyenes 3 kg -os homárt kaptak születésnapjukra. A Landry's felszámolja ezeket a régóta fennálló hagyományokat - saját születésnapi díjuk egyszerűen 25 dolláros jóváírás -, ami sok 837 klubtagot felborított (akik közül sokan évtizedek óta tagok és ügyfelek).
Szakácskönyvek
- Binns, Brigit Légère (2003). A Palm étterem szakácskönyve: receptek és történetek a klasszikus amerikai steakhouse -ból . Philadelphia : Running Press . ISBN 0-7624-1583-5. OCLC 53068942 .
Támogatás a denveri jogosulatlan kempingrendelethez
2012 -ben a The Palm Denver általános értékesítési igazgatója, Wendy Klein egy jogosulatlan kempingrendelet mellett szólt. 2013 májusa óta különböző állampolgári szervezetek - köztük az Occupy Denver, a Move On és a Colorado Foreclosure Resistance Coalition - tiltakoztak a Denver étterem előtt. Nemrégiben megjelent egy cikk, amely részletezi ezeket az intézkedéseket, és tiltakozásra szólít fel a The Palm nemzetközi helyszínein.
2013. október 18 -án a Palm étterem hivatalosan visszavonta a denveri Urban Camping Ban Ordinance támogatását. Egy sajtóközleményben kijelentették: „2012 -ben, amikor az Urban Camping Ban („ the Ban ”) javaslatát bemutatták, úgy gondoltuk, hogy ez több támogatást nyújt menedékek, mentális egészségügyi szolgáltatások és általános segítség formájában Denver növekvő hajléktalan lakosságának ... Azonban egy nemrégiben végzett felmérés, amely több mint 512 hajléktalan személyt vizsgált meg, azt jelentette, hogy a Bán, miközben elérte a központi belváros jobb megjelenését, ezt tette Denver hajléktalan lakosságának jólétének rovására. "