Isabella Beeton - Isabella Beeton

Isabella Beeton, szül. Mayson, körülbelül 1854 -ben fényképezték

Isabella Mary Beeton ( szül. Mayson ; 1836. március 14. - 1865. február 6.), Mrs Beeton néven ismert angol újságíró, szerkesztő és író. Nevéhez különösen fűződik első könyve, az 1861 -ben megjelent Mrs. Beeton's Book of Household Management című mű . Londonban született, és az észak -londoni Islingtonban , valamint a németországi Heidelbergben végzett iskola után feleségül vette Samuel Orchart Beetont , ambiciózus kiadót és folyóirat -szerkesztőt.

1857 -ben, alig egy évvel az esküvő után Beeton írni kezdett férje egyik kiadványához, az The Englishwoman's Domestic Magazine -hoz . Fordított francia szépirodalmat és írta a szakács rovatot, bár minden receptet más művekből plagizáltak , vagy a magazin olvasói küldtek be. 1859-ben a Beetons 48 oldalas havi mellékletek sorozatát indította el az The Englishwoman 's Domestic Magazine-hoz ; a 24 részlet egy kötetben jelent meg Beeton asszony háztartásgazdálkodási könyveként 1861 októberében, amelyből az első évben 60 000 példány fogyott el. Beeton könyvének rövidített változatán dolgozott, melynek címe A mindennapi főzés szótára volt , amikor 1865 februárjában 28 éves korában meghalt gyermekágyi lázában . Négy gyermeke született, akik közül kettő meghalt. csecsemőkorban, és több vetélése is volt. Két életrajzírója, Nancy Spain és Kathryn Hughes azt az elméletet támasztja alá, hogy Samuel tudtán kívül szifiliszbe került egy házasság előtti kapcsolatba lépve egy prostituáltal, és akaratlanul is továbbadta a betegséget feleségének.

A Háztartásgazdálkodás könyvét Beeton halála óta többször szerkesztették, felülvizsgálták és kibővítették, és 2016 -ban még nyomtatásban van. Számos szakács író, köztük Elizabeth David és Clarissa Dickson Wright bírálta Beeton munkáját, különösen mások receptjeinek használatát. Mások, például Bee Wilson , az ételíró, túlzásnak tartják a bizalmatlanságot, és hogy Beetont és munkásságát rendkívülinek és csodálatra méltónak kell tekinteni. Nevét a viktoriánus főzéssel és az otthoni gazdálkodással kapcsolatos ismeretekkel és tekintéllyel hozták összefüggésbe, és az Oxford English Dictionary azt állítja, hogy 1891 -re a Mrs Beeton kifejezést általános névként használták egy hazai hatóság számára. A viktoriánus korszak középosztálybeli identitásának felépítésében vagy alakításában is erős befolyással bír.

Életrajz

Korai élet, 1836–1854

Cheapside , London, ahová Isabella és családja 1836 -ban költözött

Isabella Mayson 1836. március 14 -én született Londonban , Marylebone -ban. Benjamin Mayson, vászonfaktor (kereskedő) és felesége, Elizabeth ( szül. Jerrom) három lánya közül a legidősebb volt . Röviddel Isabella születése után a család a Milk Street -re , Cheapside -ba költözött , ahonnan Benjamin kereskedett. Meghalt, amikor Isabella négy éves volt, és Elizabeth, terhes, és nem tud megbirkózni a gyermekneveléssel, miközben fenntartja Benjamin üzletét, két idősebb lányát küldte rokonokhoz. Isabella ment vele élni nemrég megözvegyült Apai nagyapám a Great Orton , Cumberland , bár ő volt vissza az anyja a következő két évben.

Az új versenypálya az Epsom versenypályán 1829 -ben

Három évvel Benjamin halála után Elizabeth feleségül ment Henry Dorlinghoz , egy özvegy, négy gyermekhez. Henry az Epsom versenypálya jegyzője volt , és a versenypálya területén kapott lakóhelyet. A család, köztük Elizabeth anyja, Surrey -be költözött, és a következő húsz évben Henrynek és Elizabethnek további tizenhárom gyermeke született. Isabella közreműködött testvéreinek nevelésében, és együttesen „élő gyermekteherként” emlegették őket. A tapasztalat sok betekintést és tapasztalatot adott neki a család és a háztartás kezelésében.

Az islingtoni bentlakásos iskolában végzett rövid oktatás után 1851 -ben Isabellát mostoha nővére, Jane Dorling kíséretében a németországi Heidelbergbe küldték iskolába . Isabella jártas a zongorában, és kiválóan teljesített francia és német nyelven; a sütemények készítésében is ismereteket és tapasztalatokat szerzett. 1854 nyarára visszatért Epsomba, és egy helyi péktől vett további süteményleckéket.

Házasság és karrier, 1854–1861

1854 körül Isabella Mayson kapcsolatba lépett Samuel Orchart Beetonnal . Családja a Maysonokkal egy időben a Milk Streeten lakott - Samuel apja még mindig a Dolphin Tavern -t vezette -, és Samuel nővérei is ugyanabba a heidelbergi iskolába jártak, mint Isabella. Samuel 1852 -ben volt az első brit kiadója a Harriet Beecher Stowe 's Tomcle Uncle Tom's Cabin -nek, és két innovatív és úttörő folyóiratot is kiadott: az Englishwoman's Domestic Magazine -t 1852 -ben és a Boys 'Own magazint 1855 -ben. A pár 1855 -ben kiterjedt levelezésbe kezdett. - amelyen Isabella "kövér" -ként írta alá leveleit - és 1855 júniusában jelentették be eljegyzésüket. A házasságot az epsomi Szent Márton -templomban követték a következő év júliusában, és a The Times is bejelentette . Sámuel "diszkréten, de határozottan hitt a nők egyenlőségében", és személyes és szakmai kapcsolatuk egyenrangú partnerség volt. A házaspár három hetes nászútra ment Párizsba, ezt követően Samuel édesanyja csatlakozott hozzájuk Heidelbergbe. Augusztusban tértek vissza Nagy -Britanniába, amikor az ifjú házasok 2 Chandos -villába költöztek, egy nagy olasz házba Pinnerben .

Samuel Orchart Beeton 1860 -ban

A nászútról való visszatérésük után egy hónapon belül Beeton terhes volt. Néhány héttel a születés előtt Samuel rábeszélte feleségét, hogy járuljon hozzá az The Englishwoman's Domestic Magazine című kiadványhoz, amely Mary Aylett és Olive Ordish élelmiszer -írók szerint "célja, hogy a nők elégedettek legyenek az otthonukban lévő sorsukkal, és ne érdeklődjenek irántuk." a kinti világ ". A magazin megfizethető volt, fiatal középosztálybeli nőket céloz meg, és kereskedelmi szempontból sikeres volt, 1856 -ig havonta 50 000 számot adott el. Röviddel ezután elkezdett dolgozni a szakács rovaton - amely az előző tudósító távozása után az elmúlt hat hónapban meghalt - és a háztartási cikken. A Beetons fia, Samuel Orchart 1857. május vége felé született, de még augusztus végén meghalt. A halotti anyakönyvi kivonatban a halál oka hasmenés és kolera volt, bár Hughes feltételezése szerint Samuel idősebb személy tudattalanul szifiliszbe került egy házasság előtti kapcsolatba lépve egy prostituáltal, és akaratlanul is továbbadta a feltételt a feleségének, ami megfertőzte volna fiú.

Miközben megbirkózott gyermeke elvesztésével, Beeton tovább dolgozott a The Englishwoman's Domestic Magazine -nál . Bár nem volt rendes szakács, ő és Samuel más forrásokból szereztek recepteket. Az olvasók saját receptjeinek bekérésére több mint kétezret küldtek be, amelyeket a Beetons választott ki és szerkesztett. A közzétett műveket is lemásolták, jórészt forrás nélkül. Ezek közé Eliza Acton 's Modern Félkész Private családok , Elizabeth Raffald ' s tapasztalt angol házvezetőnő , Marie-Antoine Carême 's Le Patissier királyi Parisien , Louis Eustache Ude ' s A francia szakács , Alexis Soyer „s The Modern háziasszony vagy, Ménagère és a Pantropheon , Hannah Glasse 's The Art Cookery Made Sima és egyszerű , Maria Rundell ' s egy új rendszer a belföldi Cookery , és a munkálatok a Charles Elme Francatelli . Suzanne Daly és Ross G. Forman a viktoriánus főzési kultúrát vizsgálva úgy véli, hogy a plágium a "közép-viktoriánus és középosztálybeli társadalom fontos mutatójává" teszi, mert a szöveg saját olvasóiból való előállítása biztosítja, hogy tükrözi, hogy mit főztek és ettek akkoriban. Mások receptjeit lemásolva Beeton követte az ajánlást, amelyet Henrietta English, egy családi barátja adott neki, aki azt írta, hogy „A főzés olyan tudomány, amelyet csak a hosszú tapasztalat és az évekig tartó tanulás tanult meg. Ezért a tanácsom az lenne, ha összeállítanánk egy könyvet a Cookery and Heaven című kiadvány legjobb könyveiből származó bevételekből, és tudjuk, hogy nagy választék áll rendelkezésre. "

The Englishwoman's Domestic Magazine , 1861. szeptember

A Beetons részben követte az Acton receptjeinek elrendezését, bár jelentős módosítással: míg a korábbi író megadta a főzés módját, majd a szükséges összetevők listáját, az The Englishwoman's Domestic Magazine receptjei felsorolták a főzési folyamat előtti összetevőket. A Beeton szabványosított elrendezése a receptekhez szintén megmutatta az egyes adagok hozzávetőleges költségeit, az összetevők szezonalitását és az adagonkénti adagok számát. A huszadik századi brit szakács író, Elizabeth David szerint Beeton írásának egyik erőssége "általános utasításainak tisztasága és részletei, élénk megjegyzései, értelmetlen mellékszálai" voltak. Margaret Beetham, a történész úgy látja, hogy a könyv egyik erőssége a "szervezés következetes elve volt, amely heterogén tartalmát egységesnek és rendezettnek mutatta", és következetes stílust hozott a bemutatásban és az elrendezésben. Míg Daly és Forman ezt a megközelítést "semmi, ha nem képletszerűnek" tartja, Hughes szerint "a középkori viktoriánusok által legkedveltebb dolog, egy rendszer ".

1858–59 különösen keserves téljén Beeton elkészítette saját levesét, amelyet Pinner szegényeinek tálalt, „Leves jótékony célokra”; nővére később emlékeztetett arra, hogy Beeton "a szegények levesének elkészítésével volt elfoglalva, és a gyerekek rendszeresen telefonáltak konzervdobozukkal, hogy újratölthessék". Ez a recept lesz az egyetlen bejegyzés a háztartási gazdálkodási könyvében, amely a sajátja volt. Két év vetélés után a pár második fia 1859 júniusában született; Samuel Orchart Beetonnak is nevezték. Hughes a vetéléseket Samuel szifiliszének újabb bizonyítékának tekinti.

Már 1857-ben a Beetons fontolóra vette a magazin hasábjainak használatát az összegyűjtött receptek és házi gondozási tanácsok könyvének alapjául, hiszi Hughes, és 1859 novemberében 48 oldalas havi kiegészítéssorozatot indítottak az angol angol belföldi magazinnal . A kiegészítők teljes sorozatának nyomtatási blokkját az elejétől kezdve állítottuk be, így az egyes kiadások közötti szünetet 48 oldalanként rögzítettük, függetlenül a szövegtől, és több kérdésben egy mondat vagy recept szövege fel van osztva az egyik vége között részlet és a következő eleje.

A Beetons úgy döntött, hogy megújítja az angol nő Domestic Magazine -t , különösen a divatrovatot, amelyet Graham Nown történész "meglehetősen nyálas darabnak" nevez. 1860 márciusában Párizsba utaztak, hogy találkozzanak Adolphe Goubaud -val, a francia Le Moniteur de la Mode folyóirat kiadójával . A magazin egy kihajtható papírlapon felvázolt teljes méretű ruhamintát hordott, hogy a felhasználók kivághassák és elkészíthessék saját ruhájukat. A Beetons megegyezett Goubauddal, hogy a francia mintákat és illusztrációkat ad a magazinjukhoz. Az új kiadás első kiadása május 1 -jén jelent meg, hat héttel azután, hogy a pár visszatért Párizsból. Az újratervezett folyóiratban Samuel szerkesztőjeként Isabella csatlakozott, akit "szerkesztőnőként" írtak le. Amellett, hogy társszerkesztők voltak, a pár egyenrangú partnerek is voltak. Isabella hatékonyságot és erős üzleti érzéket hozott Samuel általában szervezetlen és pénzügyileg pazarló megközelítéséhez. Férjéhez csatlakozott a munkahelyén, naponta vonattal utazott az irodába, ahol jelenléte felpezsdítést keltett az ingázók körében, akik többsége férfi volt. 1860 júniusában a Beetons kéthetes nyaralásra az írországi Killarney -ba utazott, fiukat otthon hagyva a nővérével. Élvezték a városnézést, bár az esős napokon bent maradtak a szállodájukban, és dolgoztak a The Englishwoman's Domestic Magazine következő kiadásán . Beetont lenyűgözte a felszolgált étel, és naplójában azt írta, hogy a vacsorákat "egészen francia stílusban rendezték meg".

1861 szeptemberében a Beetons kiadott egy új, heti kiadványt The Queen, the Ladies 'Newspaper címmel . Mivel a Beetons elfoglalta a többi címét, Frederick Greenwoodot alkalmazták szerkesztőként.

Beeton asszony háztartásgazdálkodási könyve, majd 1861–1865

Őszintén szólva birtokolnom kell, hogy ha előre tudtam volna, hogy ez a könyv belekerült volna abba a munkába, amellyel rendelkezik, soha nem lettem volna elég bátor ahhoz, hogy elkezdjem.

Isabella Beeton, A háztartásgazdálkodás könyvének előszava 

Beeton asszony háztartásgazdálkodási könyvének teljes változata , amely a 24 összegyűjtött havi részletből áll, 1861. október 1 -jén jelent meg; század egyik legnagyobb kiadói eseménye lett. Beeton kiterjedt, 26 oldalas "Analytical Index" -t tartalmazott a könyvben. Bár nem újítás- 1855 óta használták a The Family Friend folyóiratban-, Hughes a Háztartásgazdálkodási Könyv indexét "mesésen részletesnek és kimerítően kereszthivatkozottnak" tartja. Az 1112 oldal közül több mint 900 tartalmazott recepteket. A többi tanács tanácsot adott a divatról, a gyermekgondozásról, az állattenyésztésről , a mérgekről, a cselédek kezeléséről, a tudományról, a vallásról, az elsősegélynyújtásról és a helyi és szezonális termékek felhasználásának fontosságáról. A kiadás első évében a könyv 60 000 példányban kelt el. A viktoriánus értékeket tükrözte , különösen a kemény munkát, a takarékosságot és a tisztaságot. Christopher Clausen a brit középosztályokról szóló tanulmányában úgy látja, hogy Beeton "jobban tükröződött, mint bárki más, és nagyobb közönség számára az az optimista üzenet, miszerint a viktoriánus közepén fekvő Anglia tele van lehetőségekkel azok számára, akik hajlandók megtanulni, hogyan kell előnyük ". Annette Hope, az ételíró úgy gondolja, hogy "meg lehet érteni a sikerét. Ha ... a fiatal hölgyek semmit sem tudtak a hazai rendezésekről, ennél jobb könyvet nem tudtak volna kitalálni számukra".

Címlapja asszony Beeton könyve Háztartási Management közzétett 1861-ben

A Book of Household Management pozitív értékelést kapott . A London Evening Standard kritikusa úgy vélte, hogy Beeton háztartási hírnevet szerzett magának, és megjegyezte, hogy "sikerült olyan kötetet produkálnia, amely az elkövetkezendő években minden angol háztartásban nagy kincs lesz". A Saturday Review kritikusa azt írta, hogy "a háztartási kérdésekre vonatkozó tippek igazán értékes repertoárjához ajánljuk Beeton asszonyt, kevés aggodalommal". A The Bradford Observer névtelen bírálója úgy vélte, hogy "a rendelkezésre bocsátott információ ... érthetőnek és egyértelműnek tűnik"; a véleményező dicsérte a receptek elrendezését is, kiemelve az összetevőkkel, a szezonalitással és a szükséges időkkel kapcsolatos részleteket. A The Morning Chronicle című írásban egy névtelen kommentátor úgy vélekedett, hogy "Mrs. Beeton nem hagyott ki semmit, ami a házvezetőnők kényelmét szolgálja, vagy megkönnyíti azt a sok apró bajt és gondot, ami minden feleség és anya sorsára esik. Nyugodtan megjósolhatja, hogy ez A könyv minden jövőben elsőbbséget élvez majd ugyanabban a témában. " Az 1906 kiadás a könyv, The Illustrated London News " s bíráló úgy a munka»félelmetes test hazai tan«, és úgy gondolta, hogy»a könyv szinte az első nagyságrendű«.

Samuel üzleti döntései 1861-ben eredménytelenek voltak, és tartalmaztak egy meggondolatlan befektetést papírvásárlásba-amelyben 1000 fontot veszített-, valamint bírósági eljárást a kifizetetlen számlák miatt. Az üzleti ügyekben való hóbortja anyagi nehézségeket okozott, és 1862 elején a házaspár kényelmes Pinner -házából az irodájuk fölé költözött. London központjának levegője nem kedvezett Beetons fia egészségének, és gyengélkedni kezdett. Három nappal karácsony után egészségi állapota romlott, és 1862 -ben, szilveszterkor három éves korában meghalt; halotti anyakönyvi kivonata "elnyomott scarlatina" és "laryngitis" néven adta az okot. 1863 márciusában Beeton megállapította, hogy ismét terhes, és áprilisban a házaspár Greenhithe -be , Kentbe költözött ; fiuk, aki nevezték Orchart, született Szilveszter 1863. Bár a pár ment keresztül a pénzügyi problémák, ők élvezték viszonylagos jólét idején 1863. növelte értékesítését a The Queen , hogy Edward Cox közepén az év.

1864 közepén a Beetons ismét meglátogatta a párizsi Goubauds -t - a házaspár harmadik látogatását a városba -, és Beeton terhes volt a látogatás során, akárcsak az előző évben. Hazatérve Nagy-Britanniába, elkezdett dolgozni a Háztartás-gazdálkodás könyvének  rövidített változatán , amelynek a The Dictionary of Every-Day Cookery volt a címe . 1865. január 29 -én, amikor a szótár bizonyításain dolgozott, munkába állt; a baba - Mayson Moss - aznap született. Beeton másnap lázas lett, és február 6 -án 28 éves korában meghalt gyermekágyi lázban .

Sámuel és Isabella sírköve, West Norwood temető

Beetont február 11 -én temették el a West Norwood temetőben . Amikor ugyanebben az évben megjelent a The Dictionary of Every-Day Cookery , Sámuel a végén tiszteleg a felesége előtt:

Művei önmagukért beszélnek; és bár a világ magasságában és erejében, valamint a nőiség korai napjaiban elvette ezt a világot, elégedettséget érzett - olyan nagy mindazoknak, akik jó szándékkal és meleg akarattal igyekeznek -, hogy ismeri önmagát tisztelettel és hálával.

-  Samuel Beeton, The Dictionary of mindennapi Cookery

Örökség

1866 májusában, anyagi vagyonának súlyos visszaesését követően, Samuel eladta a háztartáskezelési könyv  jogát Ward, Lock és Tyler (később Ward Lock & Co) részére. Az írónő, Nancy Spain Isabella életrajzában arról számol be, hogy tekintettel arra a pénzre, amelyet a társaság Beetons munkájából szerzett, "biztosan senki sem kötött rosszabb vagy praktikusabb alkut", mint Samuel. A későbbi publikációkban a Ward Lock elnyomta a Beetons életének részleteit - különösen Isabella halálát -, hogy megvédje befektetéseiket azáltal, hogy hagyja az olvasókat azt hinni, hogy még él, és recepteket készít - amit Hughes "szándékos cenzúrának" tart. Ezek a későbbi kiadások továbbra is kapcsolatot teremtettek a Beetonnal abban, amit Beetham "meglehetősen kíméletlen marketingpolitikának tart, amelyet Beeton kezdett el, de Ward, Lock és Tyler erőteljesen folytatott". A Beeton nevét viselő későbbi kötetek kevésbé tükrözték az eredetit. A Háztartásgazdálkodási Könyv  kezdeti megjelenése óta számos keménykötésű és puhakötésű kiadásban jelent meg, több nyelvre lefordítva, és soha nem fogyott el.

Izabella 1860 -ban

Beetont és fő művét a huszadik század folyamán kritikák érték. Elizabeth David panaszkodik recepteket, amelyek „néha slapdash és megtévesztő”, bár ő is elismeri, hogy Prosper Montagne „s Larousse Gastronomique is tartalmaz hibákat. A televíziós szakácsnő, Delia Smith bevallja, hogy értetlenül állt, "hogyan a francba sikerült Mrs. Beeton könyve teljesen elhomályosítani [[Acton] kiváló munkáját", míg ségtársa, Clarissa Dickson Wright úgy véli, hogy "Igazságtalan lenne bárkit is hibáztatni" egy személy vagy egy könyv az angol konyhaművészet hanyatlására, de Isabella Beeton és mindenütt jelenlévő könyve sokat válaszol. " Ehhez képest Bee Wilson, az ételíró úgy véli, hogy Beeton munkájának megvetése csak „divatos” álláspont volt, és hogy a szakács írása „egyszerűen főzni akar”. Christopher Driver, az újságíró és az ételkritikus azt sugallja, hogy "Nagy -Britannia őshonos főzésének 1880 és 1930 közötti viszonylagos stagnálását és finomításának hiányát" ehelyett az "egymást követő szerkesztők, átdolgozók és bővítők alatti progresszív romlással" lehet magyarázni. David megjegyzi, hogy "amikor egyszerű angol szakácsok" tevékenykedtek a konyhájukban, "egyszerű angol recepteket követtek, és főleg a Beeton asszony könyveiből vagy azok származékaiból származó recepteket". Dickson Wright Beetont társadalomtörténeti szempontból "lenyűgöző információforrásnak" tartja, Aylett és Ordish pedig "a tudós legjobb és legmegbízhatóbb útmutatójának a viktoriánus korszak hazai történetéhez".

A kritika ellenére Clausen megjegyzi, hogy „„ Mrs. Beeton ”több mint egy évszázada az angol szakácskönyv, gyakran túlmutat minden más könyvön, kivéve a Bibliát”. Az Oxford English Dictionary szerint a Mrs Beeton kifejezést már 1891 -ben általános névként használták a "főző- és háztartási szaktekintély" kifejezésre, és Beetham úgy véli, hogy "" Mrs. Beeton "védjegy, márkanév lett. ". A felülvizsgálat Gavin Koh megjelent egy 2009-es számában a BMJ , asszony Beeton könyve Háztartási Management jelöltünk orvosi klasszikus. Beeton "kísérletében, hogy az átlagolvasót tájékoztassa a gyakori orvosi panaszokról és azok kezeléséről", Koh érvelése szerint "megelőzte a mai családi egészségügyi útmutatókat". Robin Wensley, a stratégiai menedzsment professzora úgy véli, hogy Beeton háztartási gazdálkodással kapcsolatos tanácsait és útmutatásait az üzleti menedzsmentre is alkalmazni lehet, és a témával kapcsolatos tanulságai jobban kiállják az idő próbáját, mint néhány tanácsa a főzésről vagy az etikettről.

A Meet Mrs. Beeton című rádióadást követően , egy 1934 -es vígjáték, amelyben Samuelt hihetetlen fényben ábrázolták, és Mrs. Beeton , az 1937 -es dokumentumfilm, Mayston Beeton H. Montgomery Hyde -vel közösen készítette el Mr. és Mrs. Beeton életrajzát , bár befejezték és a kiadást 1951 -ig halasztották. Időközben a Nancy Spain 1948 -ban közzétette Mrs. Beetont és férjét , 1956 -ban frissítették és újranézték a The Beeton Story címmel . Az új kiadásban Spanyolország utalt arra, de nem magyarázta meg annak lehetőségét, hogy Samuel szifiliszt kapott. Számos más életrajz következett, többek között Sarah Freeman történésztől, aki 1977 -ben írta Isabellát és Samet ; Nown Mrs. Beeton: 150 Years of Cookery and Household Management , Beeton születésnapjának 150. évfordulóján, és Hughes 2006 -ban megjelent The Beaton rövid élete és hosszú ideje című könyve. Beetont a National Biography Dictionary sok éven át figyelmen kívül hagyta : míg Acton szerepelt az 1885 -ben megjelent első kötetben, addig Beetonnak csak 1993 -ban volt bejegyzése.

Beetonról több televíziós közvetítés is készült. 1970 -ben Margaret Tyzack Rosemary Hill által írt egyéni előadásában alakította , 2006 -ban Anna Madeley játszotta Beetont egy dokudramában , Sophie Dahl pedig ugyanebben az évben bemutatta a The Wonderful Mrs Beeton című dokumentumfilmet .

Kate Thomas irodalomtörténész úgy látja Beetont, mint "erőteljes erőt a középosztálybeli viktoriánus háziasítás megteremtésében", míg az Oxford University Press , amely a Háztartáskezelés könyvének rövidített kiadását hirdeti , Beeton munkáját "alapító szövegnek" tartja, és " a viktoriánus korszak középosztálybeli identitásának alakító ereje. Ezen az identitáson belül Sarah Richardson történész úgy látja, hogy Beeton egyik eredménye az volt, hogy a hazai tudomány különböző szálait egy kötetbe integrálta, ami "felemeli a középosztálybeli női házvezetőnő szerepét ... szélesebb körben nyilvános kontextus ". Nown egy meg nem nevezett akadémikust idéz, aki úgy gondolta, hogy "a beetonizmus asszony megőrizte a családot, mint társadalmi egységet, és lehetővé tette a társadalmi reformokat", míg Nicola Humble a brit ételek történetében a Háztartáskezelés könyve  "motorjának tekinti" társadalmi változás ", amely" a háziasodás új kultuszához vezetett, amelynek ilyen nagy szerepet kellett játszania a viktoriánus élet közepén ". Nown Beetont fontolgatja

... egyedülálló és figyelemre méltó nő, akit életében megdicsértek, majd elfelejtettek és figyelmen kívül hagytak, amikor a könnyű péksüteményekre való büszkeség ... már nem tekintették a nőiesség előfeltételeinek. Ennek ellenére élénk, haladó módján sok nőnek segített leküzdeni a házasság magányát, és a családnak megadta a neki járó fontosságot. Korának éghajlatán mindenütt bátor, erős elméjű és fáradhatatlan bajnoka volt nővéreinek.

Jegyzetek és hivatkozások

Megjegyzések

Hivatkozások

Források

Külső linkek