Fekete ribizli - Blackcurrant
| Fekete ribizli | |
|---|---|
|
|
Tudományos osztályozás 
|
|
| Királyság: | Plantae |
| Clade : | Tracheophyták |
| Clade : | Angiosperms |
| Clade : | Eudicoták |
| Rendelés: | Saxifragales |
| Család: | Grossulariaceae |
| Nemzetség: | Ribes |
| Faj: |
R. nigrum
|
| Binomiális név | |
|
Ribes nigrum |
|
| Szinonimák | |
|
Lista
|
|
A fekete ribizli ( Ribes nigrum ), más néven fekete ribizli vagy cassis , a Grossulariaceae család lombhullató cserje, amelyet ehető bogyói miatt termesztenek . Ez természetes , hogy mérsékelt részeit Közép- és Észak-Európában és Észak-Ázsiában, ahol inkább nedves termékeny talajok. Kereskedelemben és belföldön egyaránt széles körben termesztik.
Ez télen szívós , de hideg idő virágzás idején a tavasz folyamán csökkentheti a kivágás méretét. Kicsi, fényes fekete gyümölcsök fürtjei nyáron fejlődnek ki a szárak mentén, és kézzel vagy géppel szüretelhetők. A tenyésztés gyakori Skóciában , Lengyelországban , Litvániában , Lettországban , Norvégiában és Új -Zélandon , hogy jobb étkezési tulajdonságokkal rendelkező gyümölcsöket, valamint nagyobb szívósságú és betegségekkel szemben ellenálló bokrokat termeljenek.
A nyers gyümölcs különösen gazdag C -vitaminban és polifenolokban . A feketeribizli nyersen fogyasztható, de általában édes vagy sós ételekben főzik. Ezeket használják, hogy a dzsemek , befőttek , és a szirupok és termesztik a gyümölcslé piacon. A gyümölcsből alkoholos italokat és festékeket is készítenek .
Leírás
A Ribes nigrum , a fekete ribizli, közepes méretű cserje, 1,5 x 1,5 méter (5 x 5 láb) méretűre nő. A levelek váltakoznak, egyszerűek, 3-5 cm ( 1+1 / 4 , hogy 2) széles és hosszú öt palmate lebeny és egy fogazott árrés. A növény minden része erősen aromás. A virágok gyártják racemes néven "strigs" legfeljebb 8 cm-es (3) hosszú tartalmazó tíz-húsz virágok, egyenként körülbelül 8 mm ( 3 / 8 in) átmérőjű. Minden virágnak szőrös kehelye van, sárga mirigyekkel, amelyek öt karéja hosszabb, mint a feltűnő szirmok . Öt porzó veszi körül a megbélyegzést és a stílust, valamint két összeolvasztott fa . A virágok egymás után nyílnak a szál aljáról, és többnyire rovarporoznak , de néhány pollent a szél terjeszt. A megbélyegzésre kerülő pollenszem csírázik, és karcsú pollencsövet küld a stílusban az ovulába . Meleg időben ez körülbelül 48 órát vesz igénybe, de hideg időben egy hetet is igénybe vehet, és ekkorra már előfordulhat, hogy a petesejt átesett azon a szakaszon, ahol befogadó. Ha körülbelül 35 petesejtet megtermékenyítenek , előfordulhat, hogy a gyümölcs nem tud kifejlődni, és idő előtt leesik. A fagy károsíthatja mind a bontatlan, mind a nyílt virágokat, ha a hőmérséklet -1,9 ° C (28,6 ° F) alá csökken. A szál tövében lévő virágokat jobban védi a lombozat, és kevésbé valószínű, hogy megsérülnek.
A nyár közepén a strigs zöld gyümölcs érik ehető bogyókat , nagyon sötét lila színű, majdnem fekete, fényes bőr és tartós calyxes csúcsán, amelyek mindegyike számos magot . Egy kialakult bokor évente körülbelül 4,5 kilogramm (10 font) gyümölcsöt termelhet.
Az Észak -Ázsiából származó növényeket néha külön fajtaként különböztetik meg, Ribes nigrum var. sibiricum , amelynek szinonimája a Ribes cyathiforme .
Termesztés
A hely kiválasztása és ültetése
A feketeribizli jól nőhet homokos vagy nehéz vályogokon, vagy erdei talajon, amennyiben tápanyagszükségletük teljesül. A nedves, termékeny, de nem vizes talajt részesítik előnyben, és nem tolerálják az aszályt . Bár a bokrok téli szívós, fagyok alatt virágzási időszak hátrányosan befolyásolhatja a kitermelést és hideg szél korlátozhatják száma repülő rovarok látogató és beporzó a virágok. A körülbelül 6 pH -érték ideális a fekete ribizli számára, és a talaj meszesíthető, ha a talaj túl savas. Az ültetést általában ősszel vagy télen végzik, hogy a növények a tavaszi növekedés megkezdése előtt megtelepedjenek, de a konténeres tenyészállományt az év bármely szakában el lehet ültetni.
Általában kétéves bokrokat ültetnek, de erős egyéves állomány is használható. A tanúsított állomány ültetése elkerüli a vírusok behurcolásának kockázatát . Kerti léptékben a növények 1,5-1,8 méteres időközönként állíthatók be, vagy sorban állíthatók 1,2 méteres ültetési időközökkel és sorközökkel. 2,5 méter (8 láb 2 hüvelyk) vagy több. Az Egyesült Királyságban a fiatal bokrokat általában a kezdeti növekedési szintnél mélyebbre ültetik, hogy ösztönözzék az új szárak növekedését az alapból.
Trágyák és műtrágyák
A feketeribizli számos esszenciális tápanyag jelenlétét igényli a virágzáshoz; a nitrogén erőteljes növénynövekedést biztosít, és serkenti a virág gallyak termelését; a foszfor elősegíti a növekedést, a gyümölcsök beállítását és a terméshozamot; a kálium elősegíti az egyes hajtások növekedését és növeli az egyes gyümölcsök súlyát; a magnézium a klorofill alkotórésze, és a káliummal való kölcsönhatás révén elősegíti a hozam növelését; a kalcium szükséges a sejtosztódáshoz és a megnagyobbodáshoz, és különösen fontos a fiatal növények és rügyek számára.
Ideális a jól rothadt trágya tavaszi mulcsja, és baromfitrágya is használható, de előzetes komposztálást kell végezni szalmával vagy más növényi hulladékkal. Az elhasznált gombakomposzt használható, de vigyázni kell vele, mivel gyakran tartalmaz meszet, és a fekete ribizli az enyhén savas talajt részesíti előnyben. A feketeribizli bruttó takarmány, és további nitrogénből származik, valamint foszfát- és kálium -műtrágyákat is évente kell kijuttatni. Kiegyensúlyozott műtrágya használható, és 10-10-10 szemcsés termék szórható a bokrok köré 100-240 g mennyiségben ( 3+1 / 2 , hogy 8+1 ⁄ 2 oz) növényenként. Weed növekedési elnyomható egy szerves talajtakaró, például fűrészporból, fakéreg, gombakomposzthoz vagy szalma, nehéz műanyag tetején egy szerves talajtakaró fedelét vagy táj szövet .
Metszés
A fekete ribizli gyümölcsét elsősorban az egyéves hajtásokon termesztik. Az újonnan ültetett bokrokat szigorúan metszeni kell, minden hajtást két rügyre vágva vissza a talajszint felett. Ez lehetőséget ad a növénynek arra, hogy megfelelően meghonosodjon, mielőtt energiát kell fordítania gyümölcstermelésre. A metszés általános szabálya az, hogy távolítsa el az összes gyenge hajtást és azokat az oldalra növő hajtásokat, amelyek a termés során súlyosan megnehezedhetnek. A fennmaradó ágakat ritkítani kell, hogy eltávolítsuk a régi terméketlen fát és ösztönözzük az új hajtásokat. A kialakult bokrot nem szabad túlzsúfolttá tenni, és évente el kell távolítani a fő ágainak vagy szárainak körülbelül egyharmadát. Gépi betakarításkor a függőleges növekedési szokásokkal rendelkező növényeket ösztönzik.
Aratás
Kerti léptékben a bogyókat szárazon és éretten kell szedni. Kereskedelmi szempontból a legtöbb betakarítást gépi úton hajtják végre. Ezek folyamatosan mozognak a sorokban, bokrosoron állnak, megrázzák az ágakat és levágják a gyümölcsöt. A feketeribizli fél tonnás tartályokba kerül, és a leállási idő minimalizálása érdekében egyes gépek keresztirányú szállítószalagokkal rendelkeznek, amelyek a szomszédos sorban folyamatosan mozgó pótkocsikba irányítják a gyümölcsöt. Egy modern gép egy nap alatt akár ötven tonna feketeribizlit is felszedhet egyetlen kezelő és két traktoros segítségével. A tartályokat hűvös helyen kell tárolni. Néhány gyümölcsöt még mindig kézzel szednek a friss gyümölcspiacon való használatra.
Betegségek és kártevők
A Ribes növények érzékenyek számos betegségre és számos rovar kártevőre. Mindazonáltal új fajtákat fejlesztettek ki vagy fejlesztenek e problémák némelyikének leküzdésére.
A reverzió súlyos betegség, amelyet a fekete ribizli epeatka, a Cecidophyopsis ribis továbbít. Terméscsökkenést okoz, és Európában meglehetősen elterjedt, de más kontinenseken ritkán találkozunk vele. A tünetek közé tartozik a levél alakjának módosítása nyáron és a duzzadt rügyek ("nagy rügy") télen, amelyek mindegyike több ezer mikroszkopikus atkát tartalmaz. Mivel a kártevőirtás hatékonysága korlátozott, a súlyosan fertőzött bokrokat el kell pusztítani. Minden vásárolt új növényt vírusmentesnek kell tanúsítani.
A fehér fenyőhólyag -rozsdának ( Cronartium ribicola ) két alternatív gazdaszervezetre van szüksége az életciklus befejezéséhez. Az egyik gazda a Ribes nemzetség növényei . A feketeribizli miatt a levelek elsápadnak, később apró narancssárga pustulák és néha sárga fonalas bevonat keletkezik egyes leveleken. A gyümölcstermés kevéssé érintett, de a levelek korán lehullnak, és a növekedés a következő évben lelassul. A másik gazda bármelyik fehér fenyő , amelyben súlyos betegségeket és elhullást okoz az észak-amerikai fajoknak, amelyek nem fejlődtek együtt a rozsdával. Ennek eredményeként, a feketeribizli-ben betiltották az Egyesült Államokban , mint egy betegség vektor sokkal a 20. században, és még azután is, a szövetségi tilalmat feloldották, 1966-ban több amerikai államban folytatták saját tilalmak , amelyek közül néhány hatályban maradnak, az 2021. augusztus. Ezeknek a korlátozásoknak a hatékonysága megkérdőjelezhető, mivel más Ribes fajok is a betegséget hordozzák, egyesek Észak-Amerikában őshonosak, másokat, mint például a vörös ribizli és a Ribes uva-crispa , soha nem tiltották be.
Az amerikai egresharmat és lisztharmat megfertőzheti a leveleket és a hajtáshegyeket, a botrytis pedig nedves évszakban a gyümölcs rothadását okozhatja. A ribizli és az egres levélfoltja ( Drepanopeziza ribis ) a feketeribizli másik betegsége, de általában nem jelent komoly problémát, mivel a legtöbb fajtának van némi ellenállása.
A feketeribizli -levélhéj a levelek barnulását, ráncosodását és torzulását okozhatja a hajtások hegyén, de ritkán jelent komoly problémát. A feketeribizli fűrészlepke ( Nematus ribesii ) a tojásokat a levelek alsó oldalára rakja, a falánk lárvák pedig a hajtások mentén haladnak, levélről levélre levágva . Súlyos támadás esetén a bokor levágható a levelekről. A ribizlihordó lárvái a hajtások középpontja mentén fúrnak, amelyek elhervadnak és visszahalnak. Egyéb rovar kártevők közé tartoznak a pikkelyes rovarok , levéltetvek és fülbevaló .
Kutatás és fajták
Sok fajta fekete ribizli létezik . A „Baldwin” hosszú évekig az iparág alappillére volt, de mára jórészt termelékenyebb és betegségekkel szemben ellenálló fajták váltották fel. A 20. század folyamán Európában sok hibridizációs munkát végeztek annak érdekében, hogy csökkentsék a növény betegség- és fagyérzékenységét, valamint növeljék a termést. Ez az erőfeszítés főleg Skóciában, Lengyelországban és Új -Zélandon történt.
Nagy -Britanniában a Skót Növénykutató Intézet feladata volt az ország északi részén termesztésre alkalmas új fajták kifejlesztése. Olyan új fajtákat állítottak elő, amelyek nagyobb hidegtűrő képességgel rendelkeztek, különösen tavasszal, korábban és egyenletesebben érleltek, és jobban ellenálltak a gombabetegségeknek. A fagytűrést javították a késői virágzás kiválasztásával, és a genetikai kutatások olyan géneket azonosítottak, amelyek részt vesznek az epe atkával és a fekete ribizli reverziós vírussal szemben. A „Ben Lomond” volt az első a „Ben” fajták közül, és 1975 -ben jelent meg. Ezt követte számos más facsarófajta, például a „Ben Alder” és a „Ben Tirran”. A „Ben Hope” fajtát 1998 -ban mutatták be, fokozottan tolerálva az epét, és ugyanebben az évben a „Ben Gairn” is elérhetővé vált. Ellenállást mutat a reverziós vírussal szemben. A kertészek és a választott piac számára a „Ben Sarek”, a „Ben Connan” és a „Big Ben” mutatkozott be, és nagy, édes bogyós gyümölcsökkel rendelkeznek. A fajták Ben Connan "és a 'Big Ben' szerzett a Királyi Kertészeti Társaság „s Award of Garden Merit . és folyamatosan új fajtákat fejlesztenek ki a fagytűrés, a betegségállóság, a gépi betakarítás, a gyümölcsminőség, a tápanyagtartalom és a gyümölcsíz javítása érdekében.
A zöld gyümölcsöt, kevésbé erős ízű és édesebb fajtákat termesztik, mint a tipikus fekete ribizli, Finnországban termesztik , ahol "zöld ribizli" -nek ( viherherukka ) nevezik őket . Lengyelországban a Kertészeti Kutatóintézet dolgozott a feketeribizli javításán a betegségek és kártevők ellenállása, a gyümölcsök minősége, a helyi körülményekhez való alkalmazkodás és a gépi betakarítás tekintetében. A kutatók különböző fajtákat kereszteztek, és az egres ( Ribes grossularia ), a vörös ribizli ( Ribes rubrum ) és a virágos ribizli ( Ribes sanguineum ) genetikai anyagát vezették be . A kapott utódokat tovább keresztezték R. nigrum-ra . A termelt fajták közé tartozik a „Tisel” és a „Tiben” 2000 -ben, valamint az „Ores”, a „Ruben” és a „Tines” 2005 -ben. További „Polares” és „Tihope” fajtákat tesztelnek. 1991 óta Új -Zéland a kutatás és fejlesztés fontos központjává vált, mivel mérsékelt éghajlata különösen alkalmas a növény termesztésére. A tenyésztési programok a termésre, a nagy gyümölcsméretre, a termés következetességére és az egyenes szokásra összpontosítanak.
Észak -Amerikában szükség van arra, hogy ez a gyümölcs ellenálljon a fehér fenyőhólyag rozsdának. Olyan új fajtákat fejlesztettek ki, mint a „Crusader”, a „Coronet” és a „Consort” az R. nigrum és az R. ussuriense keresztezésével, és ezek ellenállnak a betegségnek. E fajták minősége és hozama azonban gyenge a nem rezisztens törzsekhez képest, és csak a Consort megbízhatóan öntermékeny. Ha ezeket a fajtákat egy szülőnek keresztezték, új törzseket, például a „Titania” -ot hoztak létre, amelyek nagyobb hozammal, jobb betegségállósággal rendelkeznek, jobban tolerálják a kedvezőtlen időjárási viszonyokat és alkalmasak a gépi betakarításra. A kanadai Brit Columbia -ban található fekete ribizli tenyésztési program két új kiadását, a „Blackcomb” és a „Tahsis” -t választották ki a fehér fenyőhólyag rozsda elleni védettsége és fagytűrése miatt.
Történelem
A feketeribizli Észak -Európában és Ázsiában őshonos. Úgy gondolják, hogy Európában a termesztés a 17. század utolsó évtizede körül kezdődött. A levelek, kéreg vagy gyökerek főzetét hagyományos gyógymódként is használták.
A második világháború alatt a legtöbb C -vitaminban gazdag gyümölcs , például a narancs , nehezen szerezhető be az Egyesült Királyságban . Mivel a fekete ribiszke bogyók gazdag vitaminforrás, és a fekete ribizli növények alkalmasak az Egyesült Királyság éghajlatán való termesztésre, a brit kormány ösztönözte termesztésüket, és hamarosan jelentősen megnőtt a nemzet termésének hozama. 1942 -től a fekete ribizli szirupot ingyenesen osztották ki a két év alatti gyermekeknek. Ez adhatta a feketeribizli, mint ízesítő tartós népszerűségét Nagy -Britanniában. Nagy -Britanniában a kereskedelmi termény teljesen gépesített, és mintegy 1400 hektárnyi gyümölcsöt termesztenek, többnyire a gyümölcslevek iparának szerződése alapján. Kereskedelmi szempontból a legtöbb nagyszabású fekete ribizli termesztését Kelet-Európában végzik a gyümölcslé és a gyümölcslé koncentrátum piacán. 2017 -től Skóciában, Új -Zélandon és Lengyelországban jelentős termesztési erőfeszítések történtek a gyümölcs tulajdonságainak javítása érdekében.
A fekete ribizli valamikor az Egyesült Államokban is népszerű volt, de a 20. században ritkábbá vált, miután a ribizli tenyésztését az 1900 -as évek elején betiltották, amikor a fekete ribizlit, mint fehér fenyőhólyag -rozsda vektorát , fenyegetésnek tekintették az amerikai fakitermelő ipar számára . A ribizli termesztésének szövetségi tilalmát 1966 -ban az egyes államok joghatóságára helyezték át, és New York államban 2003 -ban feloldották a kertész Greg Quinn erőfeszítéseivel . Ennek eredményeként a ribizli termesztése visszatér New Yorkban, Vermontban, Connecticutban és Oregonban. 2021 augusztusától azonban még számos állami tilalom létezik. Mivel az amerikai szövetségi tilalom közel egy évszázadra korlátozta a ribizli termesztését országosan, a gyümölcs nagyrészt ismeretlen az Egyesült Államokban, és még nem nyerte el korábbi népszerűségét az európai szintre. vagy Új -Zéland. A polifenolok, élelmi rostok és alapvető tápanyagok egyedülálló íze és gazdagsága miatt a fekete ribizli ismertsége és népszerűsége ismét növekszik, és számos fogyasztói termék kerül az Egyesült Államok piacára.
Felhasználások
Kulináris felhasználás
| Tápérték 100 g -ra (3,5 oz) | |
|---|---|
| Energia | 264 kJ (63 kcal) |
15,4 g |
|
0,4 g |
|
1,4 g |
|
| Vitaminok |
Mennyiség
%DV †
|
| Tiamin (B 1 ) |
4% 0,05 mg |
| Riboflavin (B 2 ) |
4% 0,05 mg |
| Niacin (B 3 ) |
2% 0,3 mg |
| Pantoténsav (B 5 ) |
8% 0,398 mg |
| B -vitamin 6 |
5% 0,066 mg |
| C vitamin |
218% 181 mg |
| E -vitamin |
7% 1 mg |
| Ásványok |
Mennyiség
%DV †
|
| Kalcium |
6% 55 mg |
| Vas |
12% 1,54 mg |
| Magnézium |
7% 24 mg |
| Mangán |
12% 0,256 mg |
| Foszfor |
8% 59 mg |
| Kálium |
7% 322 mg |
| Nátrium |
0% 2 mg |
| Cink |
3% 0,27 mg |
| Más alkotók | Mennyiség |
| Víz | 82 g |
|
| |
|
† A százalékok nagyjából hozzávetőlegesek, a felnőttekre vonatkozó amerikai ajánlások alapján. Forrás: USDA FoodData Central | |
A fekete ribizli gyümölcse nyersen fogyasztva erős, fanyar ízű. Ebből lekvárokat és zseléket lehet készíteni, amelyek könnyen megkötnek a gyümölcs magas pektin- és savtartalma miatt . Kulináris célokra a gyümölcsöt általában cukorral főzik, hogy pürét kapjanak, amelyet aztán muszlinon átvezetve elkülöníthetik a levét. A püréből fekete ribizli befőtt készíthető, sajttorta , joghurt , fagylalt , desszertek , sorbet és sok más édes étel. A kivételesen erős íz mérsékelhető más gyümölcsökkel kombinálva, mint például a málna és eper a nyári pudingban , vagy az alma a morzsában és a pitében. A gyümölcslé szirupokban és szívószálakban használható. Fekete ribiszke gyakori összetevője rødgrød népszerű Kissel -szerű desszert Észak német és dán ételeket .
A fekete ribizlit a sós főzéshez is használják. Összehúzottságuk hozzáadott ízt teremt a szószokban, húsokban és más ételekben. A feketeribizli szerepel az élelmiszerek szokatlan kombinációiban. Hozzáadhatók paradicsomhoz és mentahoz saláta készítéséhez. Feketeribizli kísérheti a sült marhahúst, a roston sült bárányt, a kacsát, a tenger gyümölcseit és a kagylókat. A Canvasback kacsa fekete ribizlivel csemege volt a XIX. Századi New Yorkban . Grillezéskor mártogatós mártást biztosíthatnak . Keverhetjük majonézzel , és élénkíthetjük a banánt és más trópusi gyümölcsöket. A feketeribizli kombinálható étcsokoládéval, vagy karácsonykor hozzáadható a darált húshoz hagyományos darált pitékben .
Japán 3,6 millió USD új-zélandi fekete ribizlit importál étrend-kiegészítők , rágcsálnivalók, funkcionális élelmiszertermékek, valamint gasztronómiai célokra gyorsfagyasztott (IQF) termékek , például lekvárok , zselék vagy befőttek számára .
Italok
A gyümölcslé alapja a különféle szívós italoknak, gyümölcsitaloknak és turmixoknak. A macerált fekete ribizli az aperitif , a crème de cassis elsődleges összetevője is , amelyet viszont fehérborhoz adnak Kir előállításához, vagy pezsgőt a Kir Royal elkészítéséhez .
Az Egyesült Királyságban egy fekete ribizli szívószálat keverhetnek almaborral (kemény almaborral), hogy "almabor és fekete" nevű italt készítsenek. Ha bármilyen közönséges brit lager sörrel készül, akkor "lager és fekete" néven ismert. A feketeribizli hozzáadása az almabor és a lager keverékéhez "dízel" vagy " kígyómarás és fekete" eredményt ad a kocsmákban . A "fekete" fekete elkészíthető úgy, hogy kis mennyiségű fekete ribizlilevet adunk egy korsó pintnek. A fej lila, ha a gyümölcslé először a pohárba kerül. A fekete ribiszke leve kombinálni lehet tejsavó egy energia ital .
Oroszországban a feketeribizli leveleket tea vagy befőttek ízesítésére lehet használni , például sózott uborkát és bogyókat házi borászathoz. Az édesített vodkát feketeribizli levelekkel is meg lehet tölteni, így mély, zöldes-sárga, fanyar ízű és fanyar ízű ital lesz. A bogyókat hasonló módon lehet beönteni. Nagy -Britanniában a termesztett feketeribizli 95% -át Ribena (egy gyümölcslé márka, amelynek neve a Ribes nigrum -ból származik ) és hasonló gyümölcsszirupok és gyümölcslevek előállítására használják.
A fekete ribizli olaj a kozmetikai készítmények összetevője , gyakran E -vitaminnal kombinálva . A leveleket kivonva sárga festéket kaphatunk , a gyümölcs pedig a kék vagy ibolya festék forrása, mivel gazdag antocianintartalma .
Tápanyagok
A nyers ribiszke 82% vizet, 15% szénhidrátot , 1% fehérjét és 0,4% zsírt tartalmaz (táblázat). 100 gramm 63 kilokalóriát tartalmazó adagban a nyers gyümölcs magas C -vitamin -tartalommal (a napi érték 218% -a , DV) és mérsékelt vas- és mangánszinttel rendelkezik (egyenként 12% DV). Egyéb tápanyagok elhanyagolható mennyiségben vannak jelen (10% alatti DV, táblázat).
Fitokémiai szerek
A gyümölcsökben, magvakban és levelekben található polifenol -fitokémiai vegyületek potenciális biológiai aktivitását vizsgálják. Major antociánok feketeribizli seprő van delfinidin-3- O -glucoside , delfinidin-3- O -rutinoside , cianidin-3- O -glucoside , és cianidin-3- O -rutinoside , amelyek megmaradnak a sűrítmény többek között még azonosítatlan polifenolok.
A fekete ribizli olaj gazdag E - vitaminban és telítetlen zsírsavakban , beleértve az alfa-linolénsavat és a gamma-linolénsavat .
Lásd még
Megjegyzések
Hivatkozások
Külső linkek
- PFAF Növényi Adatbázis - Ribes nigrum Fekete ribizli - jellemzők, termesztés, felhasználások.
- Berry Crops termesztői útmutató
- A Feketeribizli Alapítvány