Kígyóbor - Snake wine
Kígyóbor ( kínai :蛇酒; pinyin : shéjiǔ ; vietnami : rượu RAN ; khmer : ស្រា ពស់ , SRA POA ) egy alkoholtartalmú ital által termelt infusing egész kígyók a rizs bor vagy gabona-alkohol . Az italt először arról rögzítették, hogy Kínában fogyasztották el a nyugati Zhou dinasztia idején (kb. Kr. E. 1040–770), és fontos gyógymódnak tartották, és úgy vélik, hogy a hagyományos kínai orvoslás szerint felpezsdíti az embert . Megtalálható Kínában, Goában (India) , Vietnamban , Okinawában (Japán) , Laoszban , Thaiföldön , Kambodzsában és Délkelet-Ázsiában .
A kígyókat, előnyösen mérgezőeket, általában nem húsuk miatt tartják fenn, hanem azért, hogy "esszenciájukat" és / vagy kígyómérgüket feloldják az italban. A kígyóméreg fehérjéit az etanol bontja ki , ezért az elkészült ital általában, de nem mindig biztonságos, inni. A Huaxi utcai éjszakai piac (華西街夜市) a Taipei , Taiwan , híres kígyó élelmiszerek és borászati termékek.
Történelem
A kígyókat és zsigereiket a hagyományos kínai orvoslás hívei már régóta felbecsülhetetlen értékűnek tartják a vitalitás és az egészség előmozdítása szempontjából. Az italt először Kínában használták fel a Nyugat-Zhou dinasztia idején (Kr. E. 771), és a kígyók gyógyászati felhasználását a Kr. E. 300 és Kr. U. 200 között összeállított Shen nong ben cao jing (神農 本草 經) orvosi kézikönyv jegyezte fel . felhasználása a különböző kígyó széklet, a testrészek, és a különböző készítmények nagymértékben kidolgozásra Li Shizhen „s Bencao Gangmu (本草綱目). Kígyó epét ajánlottak fel Yang Jishengnek az 1554 körüli börtönben elszenvedett sérülések kezelésére.
Gyógyászati értékre vonatkozó állítások
A kígyókról széles körben úgy gondolják, hogy rendelkeznek gyógyászati tulajdonságokkal, és a bort gyakran reklámozzák, hogy mindent gyógyítsanak a távollátástól a hajhullásig, valamint növeljék a szexuális teljesítményt . Vietnamban a kígyóborok közös regionális neve rượu thuốc , míg a kevésbé elterjedtekre r onesu rắn . A vietnami kultúrában egyesek úgy vélik, hogy a kígyóbor javíthatja az egészséget és a férfiasságot. Hasonló ital dehidratált gekkókkal vagy tengeri lovakkal készül, nem pedig kígyókkal. A kígyóbort magas alkoholtartalma miatt hagyományosan lőtt pohárban fogyasztják.
Kígyóbort sok országba illegális importálni, mert az előállításához használt kígyók közül sok veszélyeztetett faj .
Egészségügyi kockázatok
A kockázatok elfogyasztásának kígyóbor a szisztémás mérgezés a bennük lévő méreg, ami jelenthet jellemzői különböznek közvetlen mérgezés által kígyómarás. Az érrendszer számos egészségügyi problémája következhet be, ideértve az érfal endotheliumának károsodását, a vérlemezkék rendellenes működését és aktiválódását, valamint a koagulopathiát .
Fajták
A kígyóbornak két fő típusa létezik, amelyek az élő kígyó egyes részeit vagy magát az egész kígyót használják fel.
- Meredek : Egy egész mérges kígyót teszünk egy üveg rizsborba vagy szemes alkoholba, néha kisebb kígyókkal és gyógynövényekkel együtt, és sok hónapig hagyjuk meredezni. A bort helyreállító szerként inni apró lövésekben vagy csészékben. A kígyókat még életben behelyezhetjük a konténerbe, amitől önmagukban megfulladnak, vagy a kígyót először jégre helyezéssel kábíthatják meg, majd a lepárló kinyitja a kígyót, kibelezi, majd összevarrja. újra. A jégről való eltávolítása után a kígyó rövid időn belül újra felébred és körülveszi magát, mielőtt agresszív, feltűnő pózba görbül és meghal. Ez utóbbi módszert néha előnyben részesítik, mivel a kígyó emésztőrendszerének eltávolítása érezhetően csökkentheti a kész bor csípős illatát, és mivel a kígyók gyakran tekercselt helyzetben pusztulnak el, ami vizuálisan vonzó az üvegek belsejében, ami arra utal, hogy a kígyó szellemében heves volt .
- Vegyes : A kígyó friss testnedveit közvetlenül elkészített alkoholba keverik, és azonnal lövés formájában fogyasztják. A kígyó vérborát úgy állítják elő, hogy egy kígyót hasára szeletelnek, és a vért közvetlenül a rizsborral vagy szemes alkohollal töltött ivóedénybe engedik. A kígyó epe borát úgy készítik, hogy az alkoholt összekeverik a kígyó epehólyagjával és epével, a kígyó szív borát pedig úgy, hogy a levágott kígyó még mindig dobogó szívét egy üveg alkoholba teszik.